حلیمممممم

حلیم چی بادمجون یا گندم

گندم رو شب قبل میخیسونی.تویه قابلمه نسبتا بزرگ اب فراوان میریزی به جوش اومد گندمو میریزی توش.وقتی قابلمه بزرگ واب زیادباشه نمیخواد پاش وایسی هی هم بزنی .میزاری قشنگ بپزه حداقل ۴ ساعت.گوشت روهم جدا با پیاز میزاری بپزه.وقتی گوشت خوب پخت میکوبیش .گندمم ابکش میکنی قشنگ میکوبیش بعد قاطیشون میکنی اب گندمم میریزی توش روغن حیونی و شکر ونمک میریزی ومیزاری علیظ شه

بحث حلیمه

گوشت و اول تفت بده بعد اب بریز با نمک و دارجین وپیاز بزار بپزه 

گندم و هم راه اب یدونه پیاز کوچکم برار روش تا بپزه به هیچ عنوان همش نزن که ته نگیره 

وقتی پخت گوشت و با گوشت واز استخون جدا کن وبکوبش تا خوب ریش بشه 

گندم واول پیاز و اروش بردار بنداز کنار و بریز تو غذا ساز یا میکسر تا له بشه و پوستش جدا بهشه( اگر میخوای نثل بیرونیا بشه باید از صافی رد کنی تا پوسته هاش و جدا کنی)  که وقتی لهش کردی با گوشت  ریش شده بریز تو قابلمه یکم کره هم بهش بزن بهنراه اب گوشت اگر ابش کم بود یکم اب بهش اضافه کن زیرش و کم روشن کن با همزن دستی بزن تا خوب گوشت ریش شده تو گندم باز بشه و با هم مخلوط بشن بعدش یه دم‌کنی بزار ده دقیقه تا نیم ساعت دمش کن