دستور دقیق آش رشته لطفا🙏

اون مقیاس بلد نیستم 😁😁😁

اندازه دقیق دستم نیس بهت بگم

حبوبات رو من نفری یه قاشق میریزم 

سبزی نفری ۱۰۰گرم 

رشته هم چشمی 

من زیاد بپزم نخود و لوبیا از هر کدوم یه کیلو سبزی هم چار پنج کیلو مامانم میگه تعداد رشته هات فرد باشه مثلا هفتا نه تا پنج تا تقریبا برا این تعداد ۱۳تا خوبه  لوبیا کشاورزی یا عروس هم بریری توش خوشمزه میشه زردچوبه ادویه و فلفل هم بریز نمک و بعد از رشته ریختن بچش بعد بریز  اخر سر ک پخت سرکه هم داخلش بریز یه سری از پیاز داغا رو داخلش بریز بقیه رو برا تزیین بذار کنار

حالا وایسا من بعد از ظهر زنگ میزنم مادرم دقیق تر میپرسم 

ببین برای صدنفرازهرکدوم حبوبات سیصدگرم عدس نیم کیلوبریز.سبزی هم دوکیلوخوردشده.کشکم سه تاشیشه.قرقروت هم دویست گرم.قبلمت بایدده منی باشه.ونصف بیشتراب کن بزارجوش بیادبعدسبزی بریزداخلش ده دقیقه بجوشد.بعدحبوبات روپنح دقیقه پنج دقیقه بریز.بعدش پیازپنج کیلوخلالی خوردتفت طلایی شدزردچبه بزن زدبشه اضاف کن داخل اش .وسیرسه تاسررنده یاخلال یکم تفت بده اضاف کن.وبعدش ده دقیقه کشک اضاف کن وقرقروت بندازداخلش باروغن محلی نعناربع کیلوتفت بده نصفش برای داخلش نصفش تزیین.اضاف کن.من آب قلم گاو یاعصارش.حتمابریز.عالی میشه.کلایکساعت بجوشه دائم هم بزن ته نگیرد .عالی میشه

برای شاید هشت نفر بشه اون مقداری که من درست میکنم نفری یک بشقاب و نصفی بخورن 

حبوبات و‌ به اندازه ای که نخود و لوبیا قرمز سفیدا و کمی عدس به اندازه ی یک لیوان فرانسه شه یعنی نخود و لوبیا یه اندازه و عدس نصف مقدار اونا میریزم توی اب چند روز که نفخش گرفته شه 

بعد اب و حبوبات و میریزم اصولا نخود دیر پز تره اول نخود هاتو یه بپز تا به مرحله ی نیمه پخته برسه بعد با باقی حبوبات بریز توی اب 

سبزی هم 

• اسفناج یا برگ چغندر: 200 گرم
• تره: 200 گرم
• گشنیز: 200 گرم
• جعفری: 200 گرم
• شوید: 200 گرم

رشته سه بسته کافیه بعدازحبوبات بریز.چون هر اندازه آب قابلیت باشه همون اندازه اش میده حواست باشه نهایت حبوبات دوستداری زیادباشه نیم کیلووگرنه زیادیش حاکم میاری درضمن نمک نزن اخرسرتست کن کم نمک بودنم بزن.چون هم کشک هم رشته شوره

اینی که من گفتم سبزیها برای هر ده نفر هست

من خودم چون پرملات دوست دارم وندرس هم میدم ازهمه حبوبات یکی یکیلومیریزم لوبیاسه کیلونخوددوکیلیوعدس دوکیلوسبزی هشت تابسته.پیازسرخ شده دوکیلونبم.سیرپخته شده نیم کیلونعناپخته نیم کیلو.کشک کیلویی دوکیلو.قرقروت ربع کیلو.ورشته شش نابسته.قابلم بزرگ.وادویه ایناهم به اندازه خوش رنگ بشه.وخداروشکرهمیشه عالی شده.اب قلم گاو یاعصارش عالی میشه طعمش.