مواد لازم
آرد ۱ پیمانه
پودر قند ۳ قاشق
شکر ۱ و نیم لیوان
روغن نصف لیوان
وانیل ۱ قاشق چایخوری
شیر پرچرب ۱ لیوان
برای تهیه ویفر خوشمزه و مخصوص به روش رنگارنگ ابتدا آرد را دو مرتبه الک می کنیم و در تابه میریزیم. ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت می دهیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. روغن مایع را به آن اضافه می کنیم.
سپس به مدت پنج دقیقه روی حرارت مجدد تفت می دهیم تا سرخ شود و سپس زیر تابه را خاموش میکنیم. پودر قند را به آن اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم ،اگر که هنوز سفت هست، یکم روغن مایع به آن اضافه می کنیم که نرم تر شود.
سپس وانیل را هم به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. آن را کنار می گذاریم و به تهیه سس کارامل می پردازیم. برای تهیه سس کارامل، شکر را داخل یک تابه بزرگ می ریزیم ،روی شعله بزرگ گاز و حرارت ملایم قرار می دهیم.
در این مرحله وقتی که شکر آب شد و از کناره ها شروع به قل زدن کرد شروع می کنیم به هم زدن تا کاملاً شکر حل شود. شیر گرم را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم،
سس کارامل ما آماده است. اگر خیلی سفت شده مقداری شیر به آن اضافه می کنیم. نان میکادو را بر می داریم.
روی آن کارامل رو پخش میکنیم، دوباره یه لایه نان میکادو روی کارامل میگذاریم و بعدکرم را روی آن می ریزیم، کرم باید گرم باشد. اگر سرد باشد ویفر با کیفیت خوبی به دست نمی آید. بعد یک لایه نان میکادو دیگر روی آن قرار می دهیم.
سپس دوباره سس کارامل را روی آن پخش می کنیم و یه لایه دیگر نان می گذاریم. باید دقت کرد که سس کارامل زیاد غلیظ نباشد (روان باشد) که راحت روی نان پخش شود. خوب با دست فشار می دهیم که به هم بچسبد
سپس یک جسم سنگین روی آن میگذاریم و چند ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد از یخچال در می اوریم و به شکل دلخواه برش می زنیم. ویفر ما آماده است. این ویفر، مواد خاصی نمی خواهد و سریع آماده می شود و نیاز به فر ندارد
