سوپ شلغم

گوشتتو باز زود پز جدا بپز ریش ریش کن بریز تو سوپ

همون گوشت دیر پز رو چرخ کن قلقلی (میت بال)درست کن وباهاش سوپ شلغم یا شوربا یا هرچی دوست داری بپز عزیزم خیلی عالی میشه من شوربا روهمیشه با قلقلی درست میکنم 

بدون گوشت هم میشه درست کنی، شلغم پلو هم میتونی درست کنی، برای مریض که خیلی سوپ میخوره خسته میشه خیلی خوبه، شلغم رو مثل سیب زمینی نگینی خورد کن با برنج بصورت کته بذار بپزه، شوید و زرد چوبه هم بزن، فقط شعله کم باشه تا شلغم ها بپزه، میتونی گوشت دیر پزی که داری رو هم چرخ کنی با دو قاشق روغن ،بدون ادویه با کمی زنجبیل و فلفل سیاه و نمک و زردچوبه با پیاز رنده شده و یکم سیر ،بذاری بپزی، برای مریضی خیلی خوبه

اصلا سرخ کردن نمی‌خواد عزیزم فقط با یه پیاز و یکم نمک و فلفل سیاه ورز بده بعد قلقلی کن اگر شوربا خواستی بذاری خرده برنج معطر ایرانی رو خوب بشور و بیست دقیقه بخیسون بعد آب رو بذار با نمک و زردچوبه و یک قاشق روغن جوش بیاد سبزی سوپ  و خرده برنج رو بریز داخلش حدود بیست دقیقه که جوشید قلقلی و شلغم خرد شده و هویج رنده شده بریز بذار ریز ریز چهل دقیقه بجوشه بعد یه مکعب کوچک کره بنداز و سرو کن بو و طعمش عالیه 

اگر سوپ پیاز فرانسوی یا چیز دیگه خواستی از اول  با رسپی اونا پیش برو 

خدا نکنه .نترس اصلا وا نمیره رشته هم نمی‌خواد این سوپ چون زیادی غلیظ میشه 

اگه میخای یه آشپز ماهر بشی کافیه با مجله آشپزی دلتا همراه باشی

https://deltapayam.com/هنر-آشپزی/