اگر روی پنیر خود کپک را لمس کنید ، لزوماً لازم نیست آن را بیرون بریزید.
امکان اینکه کپک خیلی عمقی در پنیرهای سخت مانند پارمسان ، کلبی ، سوئیس و چدار گسترش پیدا کند ، اندک می باشد . این بدان معنی است که بقیه محصول احتمالاً برای خوردن بی خطر است. برای مصرف آن ، حداقل 1 اینچ (2.5 سانتی متر) را در اطراف و زیر کپک را صاف کنید.