من غذای دلمه رو خوب میپزم هر دلمه ای باشه
یک اینکه میدونید که مواد داخل دلمه چیه ،ولی من داخل دلمه برگ مو ،به جای اب معمولی اب مرغ میذزم روشون یا اگه نداشتم عصاره مرغ میندازم تو اب حل میکنم بعد روی دلمه ها اضافه میکنم بشقاب می ارم روشون تا بپزن و روغن زیتون ،عالی میشه
دلمه بادمجونمو شوهرم خیلی دوس داره ،موادشو میدونید من داخل موادش گوشت چرخکرده و سیر رنده شده با سبزی معطر و پیاز رنده شده و گوجه خرد شده و لپه میزنم گاهی جای لپه عدس جانشین میکنم ،پوست بادمجونا رکه کندم داخلشم خالی کردم توی تابه قبل پرکردنشون تو تابه کمی سرخشون میکنم بعد پرشون میکنم ،توی قابلمه قبل چیدنسون ،پیاز داغ و سیر و رب گوجه میزنم سرخ میکنم بعد اب و ابمرغ اگه نداشتم اب و عصاره مرغ یا گوشت،ادویه ،بعد بادمجونارو میچینم درشو میزارم
سبزی معطرم من هرسال ۳کیلو سبزی دلمه ای میخرم اونارو خرد میکنم میشورم تو تابستون بعد خشک میکنم میزارم تو بطری برای زمستون که اگه سبزی تازه نداشتم استفاده کنم ،چون ما خیلی دلمه میخوریم هفتهای یک یا دوبار داریم
دلمه برگ مو :موادی که توش میزنم
برنج ،بلغور کم میزنم یک تا دو قاشق سرپر،سبزی معطر ،گوجه رنده میکنم ،پیاز رنده میکنم ،چرخکرده ،ادویه ،لپه ،روغن زیتون
مبارکه خیلیم عالی
خودتم خوشگلی عزیزم😘
فرمش که قشنگه ،فقط فعلا ورم داره 👍👌😘
👌👌👌🌹🌹🌹دلمه خیلی خوشمزست .همین موادی که گفتی رو میریزم توی برگهای کلم .برگهای کلم رو جدا می کنم و میزارم توی آب جوش تا نرم بشه مواد رو داخلش میریزم و میپیچم.. .درضمن من دلمه رو توی زود پز درست میکنم .اصلا باز نمیشه و خیلی خوب میپزه.باید شعله کم باشه،ظرف یکساعت آماده میشه.
مردم اینجا کمی سرکه و شکر رو باهم مخلوط می کنند و روی دلمه برگ انگورمیریزند و بعد می پزند ،یه طعم شیرین بهش میده که بعضی ها دوست ندارند .
یکی از ایده های تنبلانه ولی موفقیت آمیز من اینه که مربای به رو توی زودپز درست میکنم .به و شکر و کمی آب میریزم توی زود پز ،با شعله کم .یک ساعت بعد باز میکنم که ببینم چه خبره، اگر آبش کم بود یکم اضافه می کنم.باید حتما شعله کم باشه و آب زیاد نریزید .بعد از دوساعت خوشرنگ ترین و جا افتاده ترین مربا رو تحویل میگیرید .گلاب و هل برای عطرش رو در آخر اضافه می کنم و درش رو نمی بندم .خلال پسته هم می تونین اضافه کنین.
در روش معمولی ۸تا۹ ساعت زمان لازمه که مربا قرمز رنگ و جا افتاده بشه ،اینمدلی ۲ ساعت .فقط نباید آب زیاد بریزید 🤗🤗🤗🌹🌹🌹
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیست
تاپیک های به روز شده
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز