خورشت قیمه

گوشت رو با پیاز تف بده . رنگ گوشت تغییر کنه . زردچوبه اضافه و هم بزن . بعد رب گوجه بریز . لپه شسته شده رو اضافه کن و لیمو امانی که سوراخ کردی . آب بریز .درش رو ببند تا بپزه . اواخر پخت ، نمک و آگه داری دارچین و فلفل سیاه اضافه کن

خداکنه مثل اولین قیمه من نشه  

من اینجوری میپزم عالی میشه 

اول لپه رو به مقدار لازم، پاک کن بریز تو آب بزار بجوشه ..قشنگ که جوشید و کف کرد آبکش کن.

بعد از اون طرف یه عااااالمه پیاز داغ درست کن بعد اینکه قشنگ پیازت سرخ شد،حواست باشه نسوزه، گوشت رو بشور بریز توش قشنگ با حرارت ملایم تفت بده تا رنگ گوش عوض بشه گوشت رو زیاد سرخ نکنی که نپزه به اندازه تفت بده ..بعد کمی فلفل سیاه و قرمز  ، تندش نکنی، بریز بعد زردچوبه یکم هم بزن بعد رب رو بریز و تفت بده بعدش لپه رو کمی تفت بده بعدش آی بریز بزار ۳،۴ ساعت قشنگ بپزه جا بیفته میتونی لیمو عمانی هم که تلخ نباشه رو سوراخ کنی، البته اواخرش..

 بندازی داخلش و ۱ ساعت قبل از پایان پخت هم ۲ تا دونه هل بنداز بعد از پخته شدن درشون بیار..هم زمان  ..

۱۰ دقیقه آخر یه قاشق گلاب بریز و تامام..

برنج هم  همون اول که شروع به کار‌میکنی بشور خیس کن با نمک و روغن .

یه ساعت آخر روشن کن آبش که کامل کشیده شد درست بزار زیرشو کم کم کن تا نیم ساعت ۴۰ دیقه دم بکشه

سیب زمینی هم واسه خورشت سرخ کن

هیچی شب ابگوشتش کردیم   ،البته 11  12 سالم بود مهمون داشتیم ممامانم خونه نبود قیمه بار گذاشتم ابش خیلی بود ظهر بعنوان قیمه مصرف کردیم شب بعنوان ابگوشت خوردیم

انشالله خوشمزه بشه، 

تو فامیل همیشه قیمه منو تعریف میکنن..

پیاز داغ درست کن بهش زردچوبه بزن

بعد گوشت رو داخلش تفت بده

بعد رب بزن و آب بریز بذار قشنگ بپزن

داخل قابلمه دیگه هم لپه هارو جداگونه بذار بپزه و هر وقت مطمئن شدی جفتش پخته لپه را داخل گوشت بریز.

اونقدر بذار قل بخوره تا جا افتاده بشه و از اون حالت آبکی در بیاد.

برنجم که پیمونه کن و آب بذار داخل قابلمه جوش بیاد

سپس برنجارو بهش اضافه کن

نمک یادت نره

بعد چند دقیقه ک قل زد برنجا میان سطح قابلمه یعنی اون موقع باید آبکش بشن

بعد از آبکش شدن هم دمشون کن

آخر کارم بهشون روغن بزن

هر ته دیگی دوست داشتی میتونی ته قابلمه بذاری و یادت نره که قبلش کمی روغن بریزی

اوکی موفق باشی خانومی