دستور چیز کیک+عکس

تو هر قالبی میشه فقط کمربندی راحت تره

کیک اسفنجی1 عدد با قالب قطر 25 سانتیمترپنیر ماسکارپونه یا خامه ای کم نمک 200 گرم شکر125 گرم خامه صبحانه200 گرمپودر ژلاتین1 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی ساده

شیر1 لیوانتخم مرغ5 عددآرد دو و نیم لیوان وانیل1/4 قاشق چایخوریشکریک و نیم لیوانبیکینگ پودریک و نیم قاشق چایخوری
دستور پخت و مراحل تهیه کیک اسفنجی ساده
زرده های تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و سفیده ها را درون یک کاسه و زرده ها را درون یک کاسه دیگر بریزید.

داخل کاسه ای که زرده ها را ریخته اید، وانیل و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک مایه کرم رنگ و کشدار بدست بیاورید، سفیده های تخم مرغ را نیز با همزن برقی یا دستی به خوبی بزنید.

سفیده ها را تا زمانی که کف کند هم بزنید، بعد شیر را به کاسه زرده تخم مرغ اضافه کنید، سپس سفیده را کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

- آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و کم کم به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا مواد گوله گوله نشوند.

کف قالب کیک مورد نظرتان، کاغذ روغنی قرار دهید و مایه کیک را آرام آرام روی کاغذ روغنی بریزید، سپس قالب را داخل فر که از قبل گرم کرده اید به مدت 35 الی 45 دقیقه و با حرارت 170 درجه سانتی گراد قرار دهید، وقتی روی کیک طلایی شد قالب را از فر خارج کنید و یک خلال دندان داخل کیک فرو ببرید اگر کیک به خلال دندون نچسبید پخته

 برای تهیه مخلوط پنیری ابتدا پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه و شکر را داخل کاسه ای ریخته و خوب هم بزنید، سپس پودر ژلاتین را به روش بن ماری حل کنید (سه قاشق غذاخوری آب سرد را به آن اضافه کنید و بگذارید روی کتری در حال جوش تا ژلاتین حل شود).
 پودرژلاتین حل شده را به پنیر و خامه اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کاملا یکدست شود، وقتی کیک اسفنجی کاملا خنک شد مخلوط پنیری رو روی کیک میریزیم و میزاریم یخچال برای ۲ساعت وقتی بسته شد یک بسته ژله به طعم دلخواه با دستور روش درست میکنیم و میریزیم زو لایه پنیری دوباره یخچال تا خودش بگیره وقتی کاملا بست قالب کمربندی باز میکنیم و برش میزنیم.نوش جان.

درجه حرارت فرتون تنظیم نیست روش زودتر از داخلش درست میشه.

ته قالب کاغذ روغنی بندازین وقنی کیک پخت بزارین تو همون قالب سرد بشه وقتی همه مواد رو ریختین در آخر برگردونین