کوفته بلغور

سلام تو نی نی سایت کسی جواب نداد ولی یه دستور پیدا کردم و واسه افطار پختم . خوشمزه بود یه طعم جدید .  ۱۰۰ گرم بلغور گندم ۱۰۰گرم گوشت چرخکرده ۵۰گرم ترخون خرد شده . پیاز ۲عدد سیر چند حبه . ادویه به مقدار لازم رب ۴تا پنج قاشق غذا خوری روغن به میزان لازم تخم مرغ ۱ آرد نخودچی ۳۰گرم  ارد سفید یا گندم دو سه قاشق غذا خوری  . بلغور رو بپز یا  با یه پیمانه اب جوش چند ساعت نم کن نرم شه . من پختم. دونه های گندم رو یکم از هم باز کن با دست بعد گوشت و سبزی و پیاز رنده شده ارد نخود چی  و ادویه و ارد سفید رو قاطی کن ورز بده. نمک فراموش نشه بعد تخم مرغ بزن ورز بده . تو یه قابلمه سس رو درست کن پیاز ریز نگینی سیر و ادویه  و کمی ترخون خرد شده  و رب رو تفت بده ادویه بزن اب اضافه کن .اب در حدی باشه که کوفته غرق نشه. بعد از مواد بردار اندازه نارنگی درست کن و بذار سس در حال جوشیدن.  چهل دقیقه تقریبا زمان میبره تا بپزه . درب قابلمه رو نذار کوفته وا نره