بجه من گوشت كوساله رو براي چلو گوشت گذاشتم امتحاني بپزم تا براي مهموني دستم بياد
كلي پياز كف قابلمه ريختم كوشت با ادويه روش وكلي پياز هم هروش ريختم ودرشو با شعله وخيلي ملايم ودمكني پيازا اب انداخت ولي گوشتم سفا ناپخت بعد ٤ساعت !!!!
كوسفندي زود نرم ميشه ولي كوساله نه
خالا جيكاركنم برا مهموني ميخام با كرساله بزارم جطوري بپزم هم پخت شه هم خوشمزه ؟؟؟؟؟؟؟
با زود پز بپز
عزیزم سعی کن گوشتت رو اندازه یک سانت ورقه ای کنی..هم خوب میمزه هم ریش ریش نمیشهمن هر ورقه رو نصف کف دست میکنم
من پیاز رنده درشت میکنم تفت میدم گوشت ک از حالت قیمه ای درشت تر خورد شده میریزم اونم تفت میدم زردچوبه و فلفل سیاه میزنم بعد اب میریزم میذارم میپزه
ی چوب دارچینم میندازم توش
وقتی تقریبا پخت رب تفت میدم با زعفرون میریزم اجازه میدم قشنگ بپزه
عزیرم این مدلی گوشتت رو ورقع ای کن ولی زیاد نازک نکن حداقا یک سانت بعد حالا میخوای با رب یا زعفرون بپزی ب سلیقه مونده
من ی قلم کوچیک هم میندازم کنارش
عالی میشه
ببین من مامانم گوشت رو تو ی قابلمه می زاره و روش اب میریزه تا بپزه یعنی گوشت رو اول اب پز میکنه بعد تفت میده و پیاز اینا میزاره خیلی هم عالی میشه بیشتر کمک خواستی در خدمتم
