فسنجون

سلام عزیزم.فیلم دستور فسنجون آقای سامان گلریز رو ببین.من درست کردم،خوب بود.همه فوت و فن رو هم میگه.

زمان پخت هم مثل مرغ هست دیگه.

البته با چرخکرده هم درست میکنند که من با مرغ ترجیح میدم

من اینجوری درست میکنم

گردو رو چرخ میکنم .پیازم جدا چرخ میکنم با کمی روغن سرخ میکنم اب میبندم روش جوش که اومد گردو رو اضافه میکنم یکم که جوشید ادویه ها به همرا ه رب انا مرغ هم جدا میپزم سرخ میکنم میندازم داخلش 

مغز گردو هر نفر دوتا قاشق غذا خوری سر پر

گوشت چرخ کرده استفاده میکنم قلقلی میکنم

از صبح باید بزاری سه چهار ساعت زمان میخواد

یه پیاز رنده میکنی قشنگ با گوشت ورز میدی تاکامل یه دست بشه و چربی گوشت به دستت بچسبه

اب میزاری جوش بیاد گردو اضافه میکنی گردو هم باید خوب خوب چرخ شده باشه 

قلقلی های که درست کردی تو ماهیتابه با روغن سرخ میکنی مواظب باش که از هم نپاشه

سرخ که شد به اب جوش اضافه میکنی 

ادویه هم فقط نمک و فلفل میخواد

درشو میبندی شعله کم اروم اروم بپزه و روغن پس بده اماده که شد ربع انار و یه ثاشق چای خوری شکر حتما بزن که زمختی رب انار رو بگیره زیاد نزنی که خورشت شیرین میشه

راحت تر از فسنجونی عدای وجود ندارهپیاز رو نگینی ریز سرخ کن زیادم تیره نشه من قبلا رنده میکردم الان حس میکنم نیازی ب اینکار وقتبر نیست. گردو رو هم اصلا تف نده قبلا میدادم زردچوبه قبلا نمیرختم ولی جدیدا میریزم کمی نمک خیلی کم گردوبزار بچوشه جوشی زیرشو کم کن برو گردش خرید بیا ی ساعت مونده ب خوردنش مرع تیکه رو بریز اهل قرو فر نباش مرع همونطوری بنداز توش بدون تف دادن یا بعصا جدا میپزن..اخر سر میندارن توش نباش .رب انار ملس س قاشق اگه طعم تلخی میداد کمی شکر . نکته ک شیرنی رب و شکر باعث متلاشی شدن مرع میشه ولی اشکالی نداره...اگه رب انار گرونه نداشتی سرکه و شکر ..‌ درحین پخت اب سرد یا یخ . بنداز اصلا اینکارا رم خواستی نکن  بخور حالشو ببر  من گردو نمیخرم چون گرونه مفتی بهم از باع مادرو مادرشوهر میدن