خامه کشی کیک

دوسوم ارتفاع قالبت باید مایه باشه تا جای پف داشته باشه.

منم سفارشی کار میکنم.

یخچال مخصوص که نمیخاد.

خودم امتحان کردم که پیشنهادشو دادم‌.

اگه کامل سلفون بپیچید اصلا خشک نمیشه😊

زمانی که خامه کشی میشه رطوبت خامه توی کیک نفوذ میکنه و کیک مثل قبلش میشه.

حداقا نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه.

دست بزنید اگه به دمای اتاق رسیده خوبه

بله معمولا وقتی یه کیک برای خودمون درست میکنم که یه روزه تموم نمیشه...دورش سلفون میپیچم اما بازم تازگی روز اول و نداره ...چون من اموزش اشپزی و شیرینی پزی هم دارم خیلیا بااین روش درست میکنن و راضی هستن ..ممنون از پیشنهادت گلم 

بله.باید دوتا قالب داشته باشی.

بیکینگ پودر بعداز مخلوط شدن فعال میشه و اگه زیاد بمونه برای سری دوم کیفیتش میاد پایین وبافتش سبک نمیشه

یکی هست همیشه ازروی این درست میکنم.براتون میفرستم.

خواهش میکنم.

کیک ساده و میوه ای درست میگین بمونه مطمئنا کیفیتش مثل روز اول نیست.

اما کیک خامه دار خیلی بیشتر کیفیتش حفظ میشه چون همون خامه حکم یه لایه محافظ رو داره که هوا نفوذ نکنه.

موفق باشید توی کارتون🌹🥰

🍞کیک ساده.

۴تا تخم مرغ و یه لیوان شکر ونصف قاشق غ خوری وانیل وهر اسانسی که در دسترس داری ۶تا ۷قطره مخلوط کن.وخوووب هم بزن تا کرم رنگ وکش دار شود.بعد نصف لیوان روغن مایع بهش اضاف کن.یه کم هم بزن.تا مواد مخلوط بشن.حالا یه لیوان شیر اضاف کن( اب ولرم.اب میوه هم میتونی جایگزینش اب کنی).هم بزن.۲لیوان اردی که از قبل ۳بار الک کردی رو با ۱ونیم ق مربا خوری بکین پودر مخلوط کن.وکم کم به موادت اضاف کن وبصورت دورانی توی یه جهت هم بزن تا موادت خوب مخلوط بشه.حالا موادت رو بریز توی قالب از قبل چرب شده وبزار توی فر با درجه ی ۱۷۰

🎂همه مواد اولیه رو بزارین بدمای محیط برسه

🎂میزان مواد رو طبق دستور استفاده کنید.کم یا زیاد نکنید

🎂تخم مرغ وپودر قند ووانیل رو انننننقققققدر بزنید تا کشدار وکرمی رنگ بشه.(توی بافت کیک خیییلی تاثیر داره)

🎂قالبتون رو با روغن جامد یا کره پاستوریزه چرب کنید.

🎂اگ قالبتون طرح دار هست ارد پاشی کنید.اگ صاف هست از کاغذروغنی استفاده کنید.

🎂از زمانیکه ارد وبیکینگ پودر به مواد اضاف کردید.با لیسک مواد رو هم بزنید به صورت دورانی وبه یک جهت.سعی کنید زیاد هم نزنید پف کیک میخوابه.