مرغ پرتغالی

مرغ ناردونی درست کن، خیلی خوشمزس😋😋😋

پیج shiva nosrati دنبال کن  یکی ازبهترین دستورای مرغ پرتقالیوداره..تو هایلایتاش هست بگرد

پرتقالی یا پرتغالی؟

مرغ عالی پرتقالی

خیلی عالیه. با اب پرتغال پالپ دار درست کن سن اییچ خیلی خوووبه

موافقم🤩🤩🤩🤩

اول مرغ و با زغفرون خوب سرخش کن بعد پیاز داغ و تفت بده بریز روی مرغ بعدم ادویه فلفل سیاه نمک با پاپریکا یکم تفت بده اب پرتقالم اضافه کن دیگه ترش و شیرینیش با خودته

عزیزم روی مرغات نمک بریز بعد بذار تو ی آبکش ی چند ساعتی بمونه بعد مرغارو با کرده تفت بده که طلایی بشن بعد اون سه لیوان آب پرتقال سن ایچ بریز بذار بپزه لحظه آخرم زعفرون بریز عالییییی میشه ابشم اندازه ی لیوان بمونه

من چند بار درست کردم البته نه از رو دستورش

فقط بجای اب با اب پرتقال پختم بعد سرخش کردم بقیه موارد مثل همون اب مرغ عادی

تلخ نشد یکمم اب نارنج یا لیمو اخرش اضافه میکنم

زردچوبه نزن اصلا تلخ میکنه اب پرتقالم اخرش اضافه کن فقط چند تا قل بخوره هسته هم نداشته باشه

دستور لطفا🙂

درست نکردم ولی به نظر خوشمزه میاد

ناردون همون انار پودر شده هست

• مرغ 800 گرم
• آب پرتقال 2 لیوان
• پیاز 1 عدد متوسط
• زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
• برش های پرتقال تازه چند عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم

من قبل از اینکه کار رو شروع کنم مرغ هام رو با مقداری ادویه و کمی نمک مزه دار کردم. قبلاً در مورد همین مرینیت کردن یا مزه دار کردن گوشت توضیح دادم. پس اگر می خواین گوشت در هنگام پخت مزه های بیشتری رو توی خودش حفظ کنه، بهتره یکی دو ساعت قبل از پخت اون رو مزه دار کنین. برای شروع هم مقداری روغن رو داخل ماهیتابه می ریزیم و مرغ ها رو با حرارت ملایم سرخ می کنیم. اگر مرغ ها رو مزه دار نکرده بودیم توی همین مرحله مقداری نمک و ادویه اضافه می کنیم تا رنگ مرغ ها زیباتر بشه و مزه ادویه ها رو به خودش بگیره.

بعد از اینکه دو طرف مرغ ها طلایی شدن اون ها رو از تابه خارج می کنیم و پیاز رو که به صورت خلالی خرد کردیم توی همون روغن سرخ می کنیم. مقداری زردچوبه و پودر سیر و فلفل رو در اواخر سرخ شدن به پیازها اضافه می کنیم.

سپس مرغ ها رو دوباره روی پیازهای سرخ شده قرار می دیم و بعد آب پرتقال رو اضافه می کنیم. قطعاً مزه آب پرتقال طعم سس ما رو تحت تاثیر قرار میده، یعنی اگر از پرتقال شیرین استفاده بشه نتیجاتاً سس پرتقال ما شیرین و اگر از ترش باشه سس ما ترش خواهدبود.

بعد از اضافه کردن آب پرتقال، شعله رو بسیار ملایم می کنیم و اجازه می دیم تا با حرارت کم، مرغ بپزه و سس غلیظ بشه. بعداز اینکه سسمون کمی غلیظ شد و از مقدارش کم شد، زعفران رو اضافه می کنیم و نمک غذا رو می چشیم و همچنین اگر به نظرتون احتیاج به چاشنی داشت، اون رو اضافه می کنیم. مثلاً اگر دوست داشتین مزه سس ترش تر باشه، کمی آبلیموی تازه و یا اگر شیرین تر می پسندین مقداری شکر یا عسل اضافه می کنیم.

در اواخر پخت چند تکه از برش های پرتقال رو به خوراک اضافه می کنیم تا عطر غذامون هم تکمیل بشه.

پرتقالی خواهرم 😉

من ایجوری درست میکنم، پیاز نگینی میکنم با مرغ که کمی زردچوبه و نمک و فلفل زدم تفت میدم. وقتی هم مرغ و هم پیاز سرخ شدن یه لیوان آب پرتقال و یه نصف لیوان آب میریزم تا بپزه. در آخر هم کمی زعفرون میزنم. اگر پرتقال ترشه، یکم شکر بزن تا ملس بشه، اگرم شیرینه که کمی آبلیمو بزن. 

برای تلخ نشدن، آب پرتقال رو از صافی رد کن تا هیچ پالپ و اون قسمت سفیدش توش نمونه عزیزم.