طرز تهییه سویق

منو بلایک

منم دوست دارم درست کنم ولی بلد نیستم به سویقای عطاری اعتباری نیست زیاد 

ما این سویق درست میکنیم پودر سنجد ارد برنج ارد گندوم  ارد نخود و سبوس برنج وسبوس گندم همه به نسبت مساوی همه بجز سبوس ها مخلوط تفت میدیم بعد چند دقیقه اخر سبوس اضافه میکنیم نسوزه بعد که خنک شد میریزیم ظرف شیشه ای  هرروز با شیره به بچه ها میدیم

مامان من گندما رو توی شیر میخوابونه  ، دقیق نمیدونم یکروز یا بیشتر ، ولی وقتی شیر به خورد گندما میره خودت متوجه میشی، بعد اونا رو توی آبکش میریزه و جلو آفتاب میذاره تا خشک شن بعدش اونا رو  روی آتیش داخل تابه بو میده( خالی خالی میریزه تو تابه) و موقع هم زدن گندما توی تابه(واسه اینکه همه جاشون تفت بخوره) از کفگیر و قاشق استفاده نمیکنه! یه دونه پارچه تمیز رو گلوله میکنه و با پارچه زیر و رو میکنه گندما رو... به قدری گندما نرم و خوشمزه میشن که به همون شکل هم قابل خوردن هستن نیازی به آسیاب کردن نیست، داخلشون کنجد و مغزیجات میریزه و بعنوان آجیل میده به بچه ها... هوس کردم😋

 اینو یادم رفت بگم، موقع خابوندن گندمها توی شیر  ، مقداری نمک و زردچوبه به اون اضافه میشه و به مدت یکروز  میذارن بمونه تا گندمها شیر رو به خود جذب کنن، بعدشم توی آبکش میریزی تا شیراضافی از اون خارج بشه و گندمها خشک بشن  درآخر هم وقتی برشته شدن کنجد+ شاهدونه+ کشمش+ مغز گردو+ بهش اضافه میکنن