منم مشهدم.
ببین باید بادمجونای کوچیک و انتخاب کنی بعد خوب بشوری از وسط یه چاک کوچیک بدی که میخوای مواد بزاری تووش.بعد بادمجونو که شستی رو یه پارچه نخی پهن کن ابش بره خشک خشک بشه شاید یه روز کامل زمان ببره.اب داشته باشه بادمجون کپک میزنه.بعد مواد شکمیشو اماده کن و ریز باشه مخلوطشون کن بریز تو شکم بادمجون خوب پرش کن.بعد دورشو با نخ فیکس کن که شکمش باز نشه مواد بریزه بیروون.بزار تو طرف مورد نظرت همین طور بچین وسطشم سیر و فلفل که پوست کردی بریز لابه لاش.بعد اب گوجه ای که گرفتی رو با نمک مخلوط کن جوری که یکم خوش نمک باشه.بزار سرد بشه خوب که سرد شد بریز رو بادمجونا لب به لب بزار ۱ساعت باشه تمام هوای ظرف بیاد بیروون بعد درشو با یه پلاستیک فیکس ببند هوا نره بزار جای خنک چون الان هوا گرم.۲۰روزه میرسه.نوش جان
بادمجون رو برش بزن.با سرکه ی خالی بزار تو قابلمه تا پنج شش دقیقه بجوشه.درحدی که کاملا نرم بشه.بعد بزارش تو سینی تا سرد بشه.داخلش یکم‌نمک‌بپاش و حبه سیر تازه رو قاچ کن بریز توش و سبزیجات معطر جعفری.کشنیز.نعنا.ترخون و مرزه که اینا رو چرخ کن بریز داخل شکم‌بادمجان.یه ظرف مستطیل بردار بادمجان ها رو بچین داخلش.لابلا نمک و نعنا خشک بپاش.و سیر واسه عطر و طعمش.اخرش هم سرکه بریز در ظرف رو ببند تا جا بیافته
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
2 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
