آشپزی

چشم حتما یه نوشیدنی گذاشتم امشب امتحانش کنین عالیه

مرسیعزیزم حتما امتحان میکنم🌹

منم چند تا دستور بزارم😕

فلافل

فلافلش مثل فلافل اهوازه..خیلی عالی..اطرافشم ترد😍

نخود دو الی سه روز تو اب بمونه.چند بار آبش رو هم عوض کنین

اگر نمک بریزی تو آبش..آب زودتر جذب نخود میشه

یعنی زمانش نصف میشه مثلا یک روز

مواد برای سه نفر

نخود ۱ و ½ یا ۲ پیمانه

یدونه پیاز بزززرگ

دو یا سه تا سیر تپل😐

آرد نخود یاهر اردی دوس دارین دو قاشق غ

آب نصف لیوان الی ¾ لیوان

ادویه فلافل و زردچوبه فلفل سیاه و قرمز و نمک

یدونه سیب زمینی آبپز کوچیک(از تخم مرغ یکم بزرگتر بود)

من پودر انبه هم یک قاشق ریختم.میتونی نریزی

یک الی دو ساعت استراحت کنه تو یخچال...استراحت دادن و آب که میریزین داخل نخود باعث پوک شدن و ترد شدنش میشه

پنج دقیقه قبل سرخ کردن یه قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنید

بعد سرخ کنید👍😍

کتلت گیاهی

سیب زمینی متوسط  ۴عدد

سویا ۱ پیمانه

پیاز  ۱عدد

ادویه و نمک و زرد چوبه و فلفل

ارد سوخاری   ۱ ق غ

ارد نخود   ۱ ق غ

ارد معمولی ۱ ق غ(میشه جایگزین اینو از ارد نخود یا سوخاری بریزی)

سبزی خشک ½ ق چ

اول سویا رو اب کن

بعد یکم تفت بده که از خامی در بیاد

با سیب زمینی ها بریز داخل چرخ گوشت

پیازتو رنده کن. اب پیاز رو دور بریز

بعد همه موادو قاطی کن و سرخ کن

بچه ها، من سنگدان مرغ و چرخ کردم. بعدبا چرخ کرده سینه بوقلمون مخلوط کردم، فردا میخوام باهاش لازانیا بذارم ب نظرتون خوب میشه

نکته:

-نخود ۱یا ۲روز در آب بماند..آب راچند بار عوض کنید.

-نخود را۵ دقیقه در زودپز بپزیدبعد چرخ کنید.

-موادکوفته راپنج دقیقه ورز دهید.

مواد کوفته:

گوشت چرخی        ۱۸۰-۲۰۰گرم

نخود چرخ شده     ۱۸۰-۲۰۰گرم

ارد نخود                ۲ق غ

سیر ۱ حبه

تخم مرغ کوچک ۱ عدد

پیاز رنده شده ۱عدد

انواع سبزی خشک ۱ق غ

ادویه ..نمک ..زردچوبه

مواد سس:

گردو                  ۱۰-۸ عدد

آلو زرد یا قیسی     ۸-۱۰عدد

آلو سیاه ترش        ۸-۱۰عدد

 پیاز رنده شده ۱ عدد

رب کوجه فرنگی ۱/۲ ق غ

رب انار ۱ق غ پر

شکر ۱ق غ

برنج نیم دانه ۱ق غ

اب ب اندازه ای که روی کوفته ها را بپوشاند

اول همه موادکوفته راقاطی کنید

۵دقیقه ورز دهید

مواد راب چهارقسمت مساوی تقسیم کنید

داخل هر کوفته یک عدد مغزگردو وقیسی یاالو بدون هسته بگذارید و توپی کنید

کوفته ها را در روغن کم سرخ کنید..و کنار بگزارید

مرحله اخر:درست کردن سس:

پیاز رنده شده را کمی تفت دهید..میتوانید کمی زردچوبه بزنید

برنج و رب و شکرو رب انارو باقی مانده گردو وآب را اضافه کنید

کوفته ها را داخل سس بچینید

با گاز متوسط ۱:۳۰ بپزد

(۳۰-۴۰دقیقه اخر آلو سیاه را اضافه کنید)

عالیه

کتلت عدس هم عالیه

عدس پلویی و سیب زمینی خیلی ترد

طعمش حرف نداره😍من وقتی میخورن اون لحظه احساس میکنم دارم زندگی میکنم😁😁😁

پودر انبه رو عطاری داره گلم بعد اینجا که گفتین  اب اضافه میکنید  همون نصف لیوان که بعد استراحت کردن مواد بهش اضافه میشه  ؟