ژله بستنی

فک کنم اون بشه پاناکوتا دیگه

شیر تبدیل به بستنی کنی 😐

اره میشه 

ولی اگه بخوای ژله رولی درست کنی باید بستنی باشه

خامه ام خوبه خوشمزش میکنه

برای ژله رولی که حتما باید بستنی باشه

اما برای مدلهای دیگه مثل رنگین کمان و خرده شیشه اتفاقا شیر بهتره

هر یه بسته ژله باید یک و نیم لیوان اب گرم بریزی

حالا 

فقط یک لیوان اب گرم و نصف لیوان شیر

البته

اول ژلتو با اب گرم حل کن وقتی کمی از دما افتاد شیرت رو که کمی گرم کردی به اندازه ۳۳ درحه گرم شده رو بهش اًافه کن و هم بزن

برای ژله رولی من با همزن میزنم که کف کنه یکم بعد میریزم تو سینی و میذارم خنک شه 

کف مانندش که کمی کمرنگ تره میاد رو و وقتی بسته شد برش میزنم رول میکنم درست مثل ژله رولی 

شیر کل ژله رو سفید میکنه یعنی از شفافیت در میاره

اگه بخوای فقط روی ژلت سفید بشه بهتره بستنی بریزی

طبقه هاش سعید باشه یعنی رنگین کمان

دو راه داره

۱ اینکه هر بسته ژله مثلا تمشک را با یک و یک سوم اب گرم حل کنی

حالا

اندازه یه لیوان جدا کنی و اول تو قالب همون یک لیوان ژله تمشک میریزی وقتی که بست که البته نباید بذاری سفت سفت بشه

اون مقدار یک سوم ژله باقی مونده رو اندازه یک سوم لیوان یا کمی کمتر بهش شیر اضافه کن و روی لایه ات بربز

اینجوری لایه های سفیدت یه هاله ای از رنگ قبل رو دارن

۲اینکه هر بسته ژله رو با یک و نیم لیوان اب گرم درست کنی

بریزی تو قالب و بذاری ببنده

حالا برای لایه سفید باید ژله شیر درست کنی

ژله شیر:یک لیوان شیر را شیرین میکنی کمی وانیل میزنی

یک قاشق پودر ژلاتین را با ۳قاشق اب سرد مخلوط میکنی و روی بخار کتری نیذاری تا مثل عسل مذاب بشه

حالا باید شیرت هم کمی گرم باشه اندازه دمای بدن انسان

ژلاتین مذابت که کمی از حرارتش کم شد را به شیر گرم اضافع میکنی و هم میزنی

میشه ژله شیر

این ژله شیر هم برای لایه های رنگین کمان خوبه هم بیس خرده شیشه

این کار خودمه