مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی به این شرح است:
آرد نخودچی مرغوب ۲۵۰ گرم
روغن جامد ۱۲۵ گرم
پودر قند یا شکر ۱۲۵ گرم
هل ساییده شده نصف قاشق چایخوری
زعفران ساییده شده نصف قاشق غذاخوری
پودر یا خلال پسته و بادام برای تزیین به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی نخودچی:
1- ابتدا روغن جامد را ذوب کنید و هم دمای باشد سپس با پودر شکر و هل را در میکسر بریزید و یا با هم زن هم بزنید تا شکر در روغن حل شود .
2- سپس آرد نخودچی و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی مخلوط شوند.
3- میتوانید مواد را با هم مخلوط کنید و سپس به وسیلهی چرخ گوشت آن را چرخ کنید.
4-بعد این خمیر نیاز به استراحت ندارد و با وردنه باز کنید قالب بزنید و تزیینش کنید .
5- مدت پخت برای هر فر متفاوت است معمولا از 15 تا 25 دقیقه میباشد و در دمای 180 درجه طبقه دوم قرار بگیرد.
