باسلق

من اونروزباشیره انگوردرست کردم خوب شد.براشب یلداهم باآب انا درست کردم .باچی میخای درست کنی تابرات بزارم

مواد لازم برای۲ نفر

شیره انگور   ۱ پیمانه

نشاسته ذرت   ۱ پیمانه

آب   ۲ پیمانه

طرز تهیه

۱- همه ی مواد را حل کرده روی حرارت میگذاریم وقتی غلظت گرفت شعله را کم کرده و 5_7 دقیقه هر چند یکبار بهم میزنیم  تا ته نگیرد .

۲- داخل قالب ریخته بعد سرد شدن برش میدهیم . با پودر نارگیل یا گردو تزیین میکنیم . نوش جان

سایر نکات

همه ی مواد رو میتونید با یک استکان یا لیوان مورد نظرتون اندازه بگیرید .

مواد لازم برای۴ نفر

نشاسته   ۱/۲ لیوان

آب سرد  1.5 لیوان

پودر ژله   ۱ بسته

شکر   ۱ لیوان

پودر ژلاتین   ۱ قاشق غذا خوری

پودر نارگیل    به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- نشاسته را با آب سرد مخلوط کرده وقتی کاملا حل شد از صافی رد میکنیم سپس شکر را افزوده وکاملا مخلوط میکنیم پودر ژله و پودر ژلاتین را نیز اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم .

۲- سپس روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا وقتی که مایه کمی غلیظ و شفاف شود وقتی یکی دو جوش زد شعله را خاموش میکنیم و کمی که از حرارت افتاد داخل قالبی که با سلفون پوشانده ایم میریزیم

۳- و به مدت ۴ الی ۵ ساعت در یخچال قرار میدهیم سپس برش داده ودر پودر نارگیل میغلتانیم. نوش جان

سایر نکات

از نشاسته ذرت و گل و گندم میشود استفاده کرد.ژله با هر طعم و رنگی قابل استفاده است در صورت استفاده از ژله آلوورا میتوان از رنگ خواراکی یا زعفران استفاده کرد . در صورت تمایل میشود از گلاب به مقدار نصف پیمانه استفاده کرد و در این صورت میزان پودر ژلاتین به یک قاشق سوپخوری افزایش پیدا میکند. و بسته به ذائقه میتوان از اِسانس های دلخواه استفاده کرد.بعد از آماده شدن باسلوق میتوان در پودر نارگیل یا نشاسته ذرت غلتاند.نکته بسیار مهم در تهیه باسلوق حرارت زیر آن است که باید ملایم باشد تا نشاسته پخته شده و بوی خامی نده پس صبور باشید و عجله نکنید.این باسلوق ها با ژله پرتقال و بلوبری و کوکا درست شده اند

مواد لازم برای۵ نفر

نشاسته   ۱۰۰ گرم

شکر   ۲۰۰ گرم

گلاب   ۱/۲ لیوان

آب سرد   ۲ لیوان

روغن مایع  ۱ قاشق چای خوری

مغز گردو   ۱۰۰ گرم

پودر نارگیل   ۱۵۰ گرم

طرز تهیه

۱- در یک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد حل کنید و سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا حل شود. باید خیلی مراقب باشید تا گلوله نشود.  

۲-  وقتی مایع حل و نرم شد؛ شکر و گلاب و روغن را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایع به قدری غلیظ شود که به صورت یک خمیر در وسط ظرف بماند. سپس از روی حرارت بردارید و مغز گردو را با آن مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.

۳- وقتی خنک شد آن را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. بعد اندکی دست خود را چرب کنید و مایع خمیر شکل خود کمی ورز دهید و بعد بصورت لوله های به قطر 3 سانت درآورید و در پودر نارگیل بغلتانید.

نه عزیزم بایدقبل سردشدن شکلش بدی