سلام بچه ها
از مراحل پخت وقت نکردم عکس بگیرم 🙈 شرمنده
250 گرم گوشت خورشتی
1 عدد بِه
5 عدد آلو بخارا
1 عدد پیاز
مغز گردوی خرد شده 1 پیمانه پُر
رب انار 3 قاشق غذاخوری
شکر یه میزان دلخواه
نمک و زردچوبه و دارچین
آب 1.5 لیوان
زودپز😂
اول پیاز رو نگینی ریز خرد میکنیم و کمی تفت میدیم
بعد گوشت رو اضافه میکنم و تفت میدیدم
بعد کمی نمک و زردچوبه و دارچین اضافه میکنیم و همچنان تفت میدیم
بعد آب رو اضافه میکنیم و وقتی جوش اومد درب زودپز رو میبندیم و 45 دقیقه اجازه میدیم تا گوشت با حرارت ملایم بپزه
تا اون داره میپزه میریم سراغ بِه
به رو نگینی کمی درشت خرد میکنیم
توی یه تابه کمی کره میریزم و به ها رو خوب تفت میدیم تا تغییر رنگ بدن و حسابی طلایی و خوشکل بشن
بعد روشون کمی پودر دارچین میپاشیم
بعد شکر رو اضافه میکنیم و باز تفت میدیم تا شکر حالت کاراملی بگیره (این خورشت شیرین هست و شکر رو حتما لازم داره اما مقدارش بسته به دلخواه خودتونه)
وقتی شکر کاراملی شد حرارت رو خاموش میکنیم
حالا گوشتها پختن توی قابلمه منتقل میکنیم و بِه هایی که با شکر تفت دادیم و الو و گردو رو اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میذاریم بپزه
بعد از 40 دقیقه که بِه ها و آلو ها و گردو ها نرم شدن رب انار رو اضافه کنید و زیر قابلمه شعله پخش کن بذارید یا بریزید توی آرام پز تا یک ساعتی هم جا بیفته و حسابی قوام بیاد و غلیظ بشه
حین پخت👇🏻👇🏻👇🏻
قبل از سرو👇🏻👇🏻👇🏻
جای شما خالی❤️
