سوپ فوری مریض در سرآشپز پاپیون
https://sarashpazpapion.com/recipe/f1lprhc4gr6pt95pts8bhajoskuekpl3
مواد لازم برای۶ نفر
شلغم متوسط ۳ عدد
هـویج متوسط ۲ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
پوره گوجه فرنگی (یا یک قاشق رب گوجه فرنگی) ۱/۲ پیمانه
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
گشنیز جعفری ۱ پیمانه
آب مرغ ۱ لیتر
رشته فرنگی (استاک مرغ) ۱/۲ پیمانه
لیمو ترش تازه ۱ عدد
طرز تهیه
۱- شلغم، هویج، پیاز و سیب زمینی را بشویید و پوست سیب زمینی و پیاز را بکنید و رنده درشت کنید، مواد را در قابلمه ریخته و گشنیز و جعفری خرد شده را هم اضلفه کنید.
۲- حالا اگر استاک یا همون آب مرغ تازه یا فریزری دارید بریزید اگر نه از دو تا قرص سوپ استفاده کنید.
۳- مقداری آب اضافه کنید و نمک و زرد چوبه را هم اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا بپزد، بعد از 20 دقیقه کمی پوره گوجه فرنگی یا یک قاشق رب به همراه کمی روغن زیتون و آب و یک عدد لیمو ترش اضافه کنید.
۴- بعد از 5 دقیقه رشته فرنگی را اضافه کنید.
۵- می توانید در آخرمقداری نخود فرنگی پخته یا نخود پخته هم اضافه کنید یا سبزیجات دیگری که دوست دارید.
سایر نکات
این سوپ برای سرما خوردگی بسیار خوب است چون شلغم و پیاز خام دارد.
همچنین ویتامین ث موجود در سیب زمینی و گوجه فرنگی و لیمو ترش برای سرما خوردگی عالی است.
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت :
https://sarashpazpapion.com