سلام خانوما
دستور یک رولت گوشت خوشمزه را میخوام
دستور یک رولت گوشت خوشمزه را میخوام
چکار کنم باز نشه و قشنگ و خوب بمونه؟
سسش را چطوری درست کنم
چند وقت پیش یم رولت گوشت خوردم که داخلش قارچ بود خیلی خوشمزه و جالب بود اما رول کردنش سخت نیست؟
رولت گوشت
http://chefartist.ir/showpages.aspx?tid=114
http://chefartist.ir/showpages.aspx?tid=114
شما خمیر نان تست هم میریزید؟ بجاش میشه چیز دیگه ای بریزمن؟
باز نمیشه؟
من طبق دستور بهار سایت درست کردم خیلی خوب شد؛ اصلا وا نرفت
این نکاتو رعایت کن:
حدود 300 گرم گوشت رو 3-4 بار چرخ کن
یک پیاز رو رنده کن و آبشو بگیر به همراه چند حبه سیر له شده
یک نان تست رو کناره هاشو در بیار، وسطشو تو شیر چند دقیقه خیس کن، بعد خوب بچلون که شیر نداشته باشه و اضافه کن (که آب گوشتو به خودش جذب کنه وا نره)
یک سفییده تخم مرغ بزن توش (که بچسبه به هم وا نره)
ادویه زیاااااد بزن من پاپریکا، فلفل سیاه، کمی جوز هندی، دارچین، زنجبیل و کاری میزنم. خلاصه زیاد باشه که مزه سوسیس بگیره! پاپریکا خیلیی خوبه براش
همه رو خوب ورز بده هرچی بیشتر بهتر
مواد رو روی یه تیکه فویل چرب شده به ضخامت 7-10 میلیمتر، شکل مستطیل پهن کن
روی مستطیل طوری که از کناره ها 1.5 سانت حالی باشه مواد داخلشو بریز. من پیاز داغ و گردو و زرشک میریزم. اگه چیز درشت مثل قارچ درسته میخوای بگذاری وسط مستطیل بچینشون پشت سر هم.
به کمک فویل از یک طول مستطیل شروع کن به لول کردن. لول که شد تهشو با دست به هم بچسبون.
بگذار 1-2 ساعت یا حتی 1 شب تو یخچال بمونه که هم خودشو بگیره هم طعم ادویه ها در بیاد.
موقع پخت اول یه ماهیتابه بزرگ که درش خوب کیپ میشه رو روغن بریز و داغ که شد رولتو بگذار همه طرفش سرخ بشه.
بعد 1 ق غ رب و تفت بده و پیازداغ هم اضافه کن و مقداری آب و رولتو بگذار 2 ساعت بپزه. آب باید تا دو سوم رولتو بگیره.
سسش آخر کار باید مثل سس کچاپ غلیظ بشه.
حدود 300 گرم گوشت رو 3-4 بار چرخ کن
یک پیاز رو رنده کن و آبشو بگیر به همراه چند حبه سیر له شده
یک نان تست رو کناره هاشو در بیار، وسطشو تو شیر چند دقیقه خیس کن، بعد خوب بچلون که شیر نداشته باشه و اضافه کن (که آب گوشتو به خودش جذب کنه وا نره)
یک سفییده تخم مرغ بزن توش (که بچسبه به هم وا نره)
ادویه زیاااااد بزن من پاپریکا، فلفل سیاه، کمی جوز هندی، دارچین، زنجبیل و کاری میزنم. خلاصه زیاد باشه که مزه سوسیس بگیره! پاپریکا خیلیی خوبه براش
همه رو خوب ورز بده هرچی بیشتر بهتر
مواد رو روی یه تیکه فویل چرب شده به ضخامت 7-10 میلیمتر، شکل مستطیل پهن کن
روی مستطیل طوری که از کناره ها 1.5 سانت حالی باشه مواد داخلشو بریز. من پیاز داغ و گردو و زرشک میریزم. اگه چیز درشت مثل قارچ درسته میخوای بگذاری وسط مستطیل بچینشون پشت سر هم.
به کمک فویل از یک طول مستطیل شروع کن به لول کردن. لول که شد تهشو با دست به هم بچسبون.
بگذار 1-2 ساعت یا حتی 1 شب تو یخچال بمونه که هم خودشو بگیره هم طعم ادویه ها در بیاد.
موقع پخت اول یه ماهیتابه بزرگ که درش خوب کیپ میشه رو روغن بریز و داغ که شد رولتو بگذار همه طرفش سرخ بشه.
بعد 1 ق غ رب و تفت بده و پیازداغ هم اضافه کن و مقداری آب و رولتو بگذار 2 ساعت بپزه. آب باید تا دو سوم رولتو بگیره.
سسش آخر کار باید مثل سس کچاپ غلیظ بشه.
ممنون
خدا کنه باز نشه الان گذاشتمش تو تابه
رولت باز نشد و خیلی خوب و شکیل شد فقط تند شده بود
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
