تقطیر
اگر هدف از تقطیر ، جداسازی یک مخلوط به اجزای بالا باشد، از تقطیر ساده برای جداسازی اجزاء استفاده می*شود. اما اگر همه اجزاء فرار باشند، از تقطیر جزء به جزء برای جداسازی استفاده می*شود. اگر یک مخلوط تولید آزئوتروپ کند، ( مثل آب و الکل) نمی*توان از روش تقطیر جزء به جزء ، اجزای آن را جدا کرد. برای جداسازی این مخلوط از روش*های تقطیر با بخار آب ، تقطیر در خلاء و تقطیر ناگهانی استفاده می*کنند.