میگو پلو

میتونی با سبزی درست کنی یا گردو و کشمش

باسبزیش خیییلی خوشمزه تره.

پیاز داغ کن سیر بریز تفت بده میگو شوید رو هم اضافه کن،ادویه هم ادویه پلویی فلفل ی کم زیاد نمک زردچوبه زیره زعفرون،بزار کنار برنج ک ابش تقریبا کشیده شد مواد رو اضافه کن کره بریز و دم بزار عالی میشه

میگو هواری (میگو پلو جنوبی) در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/7mdhg2eteh269gu7veth0pua46f9grv2

مواد لازم برای۶ نفر

https://sarashpazpapion.com

میگو (پاک کرده)   ۳۰۰ گرم

برنج   ۳ لیوان

سیر   ۳ حبه

پیاز   ۱ عدد

گشنیز (تازه و ساطوری شده)   ۳ قاشق سوپ خوری

رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق غذا خوری

زعفران (آبکرده و غلیظ)   ۲ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم

روغن    به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد كرده یا رنده بزنید و با هم مخلوط كرده و مقداری نمك هم به آنها اضافه كنید و داخل تابه و با روغن داغ تفت دهید تا سرخ شوند.

۲- سپس نمك و فلفل و ادویه و همچنین زعفران آماده را نیز اضافه كرده و كمی صبر كنید تا عطر ادویه به مشام برسد.سپس میگوهای تمیز شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید توجه داشته باشید كه میگوها را زیاد تفت ندهید ، فقط تا حدی که رنگ میگوها تغییر کند كافیست. 

۳- 1لیوان آب جوش هم به مواد اضافه كنید، حرارت را ملایم کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود ، پس از کم شدن آب غذا گشنیز خرد شده را هم اضافه كنید ، کمی هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 

۴- در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبكشی برسانید.ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید سپس لایه لایه با برنج و مایه میگو پر کنید ، آخرین لایه را با میگو بپوشانید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند 

۵- سپس با چنگال به آرامی مواد را مخلوط کنید ، 1 لیوان آب را با چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد سپس در ظرف بکشید و سرو کنید. 

سایر نکات

در صورت تمایل ابتدا میگو را با مواد دلخواه بجوشانید و بعد طبخ كنید. 

منبع :‌سرآشپز پاپیون

وبسایت :‌ 

https://sarashpazpapion.com

من میگو رو تو ارد و نمک و یکم زردچوبه که با هم قاطی شدن میغلتونم بعدم سرخ میکنم،برنجم جدا درست میکنم

میگو رو جدا با نمک و زردچوبه مزه دار کن بذار کنار.

سیب زمینی نگینی خورد کن و سرخ کن بذار کنار.

پیاز وسیر رنده شده رو با گشنیز و یکم شنبلیله سرخ کن و آخرش هم یکم شوید خشک اضافه کن بعد میگو رو بریز و قشنگ تفت بده ادویه ماهی و میگو هم داشتی بریز.

بعد لا به لای برنج آبکش شده بریز با زعفرون.😃

نه قاطی پلو بریز.

ما جنوبیا این مدلی درست میکنیم

❤

دوستم من پیرو تاپیک شوهر شوهر بالشت سره اومدم اینجا 

چرا سربه سر یه شوهر ندیده میزاری  

براش یه پست مودبانه گذاشتم اومد هرچی از دهنش دراومد بهم گفت تاپیک و قفل کرد