کوفته

تخم مرغ باید یدونه بزنی نمیشه ک باز میشه اونوقت باید با ابکش بکشی بخورین

من کوفترو با خود گوشت و آرد نخود چی درست می کنم غذا اصفهانیاس به اسم قرمزه نخودچی از کوفته راحتتره خیلیم خوشمزس

لپه رو میزاری باآب میپزه بعدش چرخش میکنی برنجم نیم دونه استفاده میکنی گوشت چرخ شده هم میخواد باپیازرنده شده که آبشو کامل گرفتی با گردو چرخ شده ونمک کمی فلفل ونعناع خشک میزاری چن ساعت داخل یخچال بمونه بعد درمیاری گرد میکنی داخلش آلو یا زرشک یاهرچی خواستی میزاری میندازش داخل اب ورب وروغن که ازقبل اماده کردی وقتی پخت روشو با پیاز سرخ شده ونعناع داغ تزیین میکنی😊

خواهش میکنم...این روش مادرشوهرمه خیلی کوفته هاش لذیذ میشه

جان؟

نعنا داغ؟؟؟؟ مگه آشه!!!

پس سبزی کوفته چی؟؟؟ همه مزه کوفته ب سبزیشه

نه مادرشوهرم به این روش درست میکنه خیلی خوشمزه میشه...

نمیدونم فک کنم یدونه میزنه

نعناع داغو که فقط به اش نمیریزن به کشک بادمجون این چیزاهم میریزن🙂

لپه از شب قبل خیس میکنم بعد میپزم و با گوشکوب له میکنم وقتی لپه له میکنی دیگه کوفته وا نمیره

برنج پخته هم با گوشکوب له میکنم

سبزی هم من خشک شده استفاده میکنم

گوشت چرخ شده و لپه و برنج و ی تخم مرغ بهمراه چندقاشق سبزی و ی قاشق پیاز داغ مخلوط میکنم زردچوبه فلفل سیاه و نمک میزنم و خیلیییییییییی خوب ورز میدم

تو قابلمه ی پیاز تفت میدم رب میزنم بهمراه فلفل زردچوبه بعد اب میریزم

از مواد کوفته ب اندازه پرتقال برمیدارم میندازم تو سس

میزان سس باید ب حدی باشه با کوفته‌ها لب ب لب باشه

ی مقدار زرشک تو سسش میریزم فوق‌العاده میشه

ی قاشقم از سبزی میریزم تو سسش

گوشت دوبرابر لپه باشه

برنج تقریبا نصف لپه باشه حتی کمتر چون برنج زیاد باشه وا میره

در قابلمه رو نباید بذاری

باید با شعله ملایم بذاری خودش جوش بیاد و بپزه

من گاهی وقتا تخم مرغ نمیزنم 

اگ خوب گوشت ورز بدی و لپه هم خوب له کنی وا نمیره