همیشه یادتون باشه که سبزی قورمه باید تره نسبتش به بقیه زیاد باشه. چون تره زیاد باعث میشه که قورمه سبزی خوب لعاب دار شخ و جا بیفته
من هر وقت سبزي رو دوباره موقه بار گذاشتن با پياز سرخ نميكنم اينطوري ميشه
رب انار بریز هم خوشرنگ میشه هم غلیظ تر واقعا طعمشم خوبه
رب هم اصلاااا نزن
مواد اولیه #قرمه_سبزی خانم #حسینی:
🍅🍳🌮🍖🍆🍗🌶🍕🍴🍽
سبزی قرمه(تره-جعفری-شنبلیله) ۱۲۰گرم(سرخ شده)
لوبیا قرمز ۸۰گرم
پیاز ۱عدد(متوسط)
گوشت مغز ران گوسفندی ۴۰۰گرم
زردچوبه ۱قاشق چای خوری
لیمو عمانی ۳عدد(یا گرد لیمو ۱قاشق سوپ خوری)
روغن ۱۰۰گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
آب داغ ۴پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید.همراه با روغن تفت دهید تا سبک شود.گوشت را در ابعاد۵در۵خرد کنید،به پیاز اضافه کرده،تفت دهید.سپس،فلفل و زردچوبه را اضافه نمائید و تفت دهید.
سبزی قرمه را که پاک کرده و شسته اید، ریز خرد کنید. در ظرفی مناسب با روغن سرخ نموده و به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.در این زمان،آب داغ بیفزائید. لوبیا را نیز اضافه کرده، فرصت دهید تا به جوش آید. حرارت را کم کنید. زمان پخت۳/۵الی۴ساعت می باشد. نیمی از زمان پخت که سپری شد،لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و اضافه کنید.(که می تواند گرد لیمو جایگزین شود که زمان اضافه کردن آن همراه با اضافه کردن نمک می باشد.لیمو عمانی ها باید از قبل،به مدت۱ الی ۲ ساعت خیس خورده باشد تا تلخی آن گرفته شود). نیم ساعت آخر پخت نمک را اضافه کنید. فرصت دهید که خورش جا بیفتد.ترشی خورش را به واسطه ی گرد لیمو می توانید اضافه کنید.
توضیح: در سبزی قرمه،میزان تره باید۲برابر باشد.برای مثال،در۲کیلو سبزی قرمه،۱کیلو تره
نگاه انگار اب و دونش جداست
منو مادر شوهرم سبزی آماده استفاده میکنیم عالیه همه زبانزد بوده. قورمه های مادر شوهرم
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
57 ثانیه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز