سلام

اگه زیاد هم بزنی پف نمیکنه ... با یه چنگال فقط در حدی که مواد کامل هم بخورن هم بزن

خوب بهم نميزنيش

جدا بهمشون ميزني

سفيده رو جدا

زرده و شكر رو جدا تا تقريبا كرمي رنگ شه عزيزم

عزیزم باید سفیده رو با هم اینقدر بزنی که مثل خامه سفید و پف دار بشه و از کاسه نریزه. زرده رو هم جدا با شکر بزن تا حدی که رنگش کرم روشن بشه

موقعی که آرد رو به مخلوط اضافه می‌کنی دیگه باید همزن رو بزاری کنار و با یه چنگال شروع کنی به هم زدن اونم فقط در یک جهت. و نکته مهم این که حتما حتما آرد باید قبل از اضافه شدن سه بار الک بشه

مواد مورد استفاده:

آرد پنج پیمانه

شکر دو نیم پیمانه

شیر دو و نیم پیمانه

روغن یک پیمانه

پودر کاکائو نصف پیمانه(بستگی به نوع کاکائو داره ممکنه بیشتر نیاز بشه تا رنگ کیک کاملا قهوه‌ای بشه)

تخم مرغ ۴عدد

بیکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری

وانیل نوک قاشق

روش تهیه:

ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ کامل از هم جدا بشه . سفیده تخم مرغ اینقدر هم زده بشه تا کاملا پف کنه و از ظرف نریزه. بعد از آماده شدن داخل یخچال گذاشته بشه. در مرحله بعد زرده ها زده بشه تا کانلا یک دست بشه. بعد شکر اضافه بشه و هم زده بشه تا کاملا حل بشه. در مرحله بعد وانیل اضافه بشه کمی مخلوط بشه. تو این مرحله روغن به مخلوط اضافه بشه و هم زده بشه. بعد از اون شیر اضافه بشه. تو این مرحله پودر کاکائو آروم آروم اضافه بشه و مخلوط بشه . بعد این مخلوط رو میزاریم کنار. آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم و بعد مواد مخلوط شده رو بهش اضافه میکنیم و دورانی هم می‌زنیم. یه کم که مخلوط شد سفیده رو از یخچال بیرون میاریم و به مخلوط اضافه میکنیم تو یه جهت هم می‌زنیم تا کاملا مواد یکدست بشه. بعد مواد رو تو ظرف مورد نظر که روغن زدیم و اردپاشی کردیم میریزیم. بعد تو فر گرم ۱۷۵ درجه به مدت۴۵تا۶۰ دقیقه میزاریم تا بپزه . تا نیم ساعت اول اصلا درب فر باز نشه.

برای تهیه مواد شکلاتی روی کیک یه بسته خامه صبحانه صورتی و دویست و پنجاه گرم شکلات نیاز داریم که اگه شکلات تخته ای فرمند باشه بهتره. شکلات رو روی بخار کتری ذوب میکنیم وقتی کاملا ذوب شد خامه رو اضافه میکنیم و ظرف رو از روی بخار برمی‌داریم و بهم می‌زنیم تا کاملا یکدست بشه. وقتی که کیک پخته شد و سرد شد با سیخ چوبی سوراخ سوراخش میکنیم و سس شکلات که هنوز داغ هست رو میریزیم روی کیک سرد تا کاملا با شکلات پوشونده بشه. بعد صبر میکنیم تا کاملا سرد بشه

البته دمای فر بستگی به مدل فرتون داره با این حال همین حدوده ممکنه نیاز باشه ۱۸۰ تنظیم بشه

طبق دستوری که برات نوشتم انجام بده 

پودر کیک انواع مختلفی داره