سلام دوستا.... بهار شده و طبع غذایی ما هم باید بهاری بشه دیگه....... از غذاهای بهاری که بلدید بدرستید و تو رژیم روزانه تون تو فصل بهار جا دادید بگین..
من خودم دیروز یه خورشت کنگر خیلی خوشمزه درست کردم که آقای شوشو که اصلا غذاهای جدید دوست نداره و تا حالا کنگر نخورده بود خیلی خوشش اومد...
نیم کیلو کنگر رو پاک می کنیم و به اندازه دو بند انگشت خورد می کنیم .. بعد در ظرفی با کمی زعفرون تفت میدیم تا رنگش برگرده و نرم بشه.. بعد تو یه قابلمه پیاز داغ و گوشت گوسفندی رو تفت میدیم لپه رو هم کمی تفت میدیم بهمراه رب و فلفل و زردچوبه و ادویه خورشتی.... بعد آب اضافه میکنیم تا گوشتا بپزه وقتی گوشت نیم پز شد کنگر رو اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خورش جا بیفته اگر ترش تر دوست دارین کمی آبلیمو آخرش اضافه کنین.... با پلوی زعفرونی خیلیییییییییییییییی عالی و بهاری و لذیذه...
نیم کیلو کنگر برای سه نفر بسه...
چه جالب
خورش بامیه یا ریواس هم بلدی؟
خورش بامیه یا ریواس هم بلدی؟
عدسی بهاری:
عدسی بهاری:
مواد لازم:
عدس
سیب زمینی کوچک
3 قاشق روغن زیتون
یک عدد پیاز متوسط
۲ پر سیر
یک عدد فلفل قرمز کوچک
یک فنجان گشنیز خرد شده
۲ عدد گوجه فرنگی متوسط (رنده شده)
دستور غذا:
سیب زمینی را خرد یا رنده کنید (واضحه که بدون پوست!) و همراه با عدس بگذارید بپزد، مثل عدسی عادی.
برای سس آن، روغن زیتون (ببینین این فوته ها!) پیاز را که خوب خرد شده روی شعله ملایم تفت می دهید.سیر را ریز می کنین یا می کوبین (نیم دایره نیم دایره ریز کنین) فلفل قرمز (اگر داشتین) را خرد کنید و با گشنیز و گوجه فرنگی همه را در ماهی تابه محتوی پیاز بریزید (پیازها فقط نرم شوند و کمی کمی طلایی نه مثل مال آش) اینها را کمی تفت بدهید و بگذارید به خورد هم بروند.
5 تا 10 دقیقه ای (بسته به میزان موادتون) طول می کشه فقط مراقب باشید خشک نشه و بسوزه. می تونید الان کمی از این سس را به قابلمه عدس اضافه کنید و بقیه اش را جدا سرو کنید یا نه اصلا همه را جدا سرو کنید.
پ.ن: گشنیز ممکنه تو دهانتان کمی به تلخی بزنه اگر این طور بود کمتر اضافه کنید.
عدسی با آبلیمو یا گلپر هم خوب می شه.
مواد لازم:
عدس
سیب زمینی کوچک
3 قاشق روغن زیتون
یک عدد پیاز متوسط
۲ پر سیر
یک عدد فلفل قرمز کوچک
یک فنجان گشنیز خرد شده
۲ عدد گوجه فرنگی متوسط (رنده شده)
دستور غذا:
سیب زمینی را خرد یا رنده کنید (واضحه که بدون پوست!) و همراه با عدس بگذارید بپزد، مثل عدسی عادی.
برای سس آن، روغن زیتون (ببینین این فوته ها!) پیاز را که خوب خرد شده روی شعله ملایم تفت می دهید.سیر را ریز می کنین یا می کوبین (نیم دایره نیم دایره ریز کنین) فلفل قرمز (اگر داشتین) را خرد کنید و با گشنیز و گوجه فرنگی همه را در ماهی تابه محتوی پیاز بریزید (پیازها فقط نرم شوند و کمی کمی طلایی نه مثل مال آش) اینها را کمی تفت بدهید و بگذارید به خورد هم بروند.
5 تا 10 دقیقه ای (بسته به میزان موادتون) طول می کشه فقط مراقب باشید خشک نشه و بسوزه. می تونید الان کمی از این سس را به قابلمه عدس اضافه کنید و بقیه اش را جدا سرو کنید یا نه اصلا همه را جدا سرو کنید.
پ.ن: گشنیز ممکنه تو دهانتان کمی به تلخی بزنه اگر این طور بود کمتر اضافه کنید.
عدسی با آبلیمو یا گلپر هم خوب می شه.
عدسی بهاری چیه؟
عدسی بهاری چیه؟
عدسی بهاری چیه؟
عدسی بهاری چیه؟
خورش بامیه مثل همین کنگر درست میشه منتها باید بامیه رو دمش رو از انتها نگیرین تا مایع لزجش بیرون نریزه و و قتی هم که به خورش اضافه میکنینش نباید زیاد هم بزنین تا لعابش دربیاد..
عدسی مخصوص بهار دیگه...
من کنگر خام خوردم مزشو یادم نیست ولی به نظرم خوب بود!!! پختشم خوبه؟
سونیا جونی پخته اش خیلی خوشمزه تره ضمن اینکه خواص و ویتامین سی زیادی هم داره
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
