ماکارانی

امشب میخواستم درست کنم 

ناباورانه دیدم تموم شده نداریم مرغ درست کردم😒

۵۰۰ گرمی برای ۴ نفر

سیر له میکنم تو سسش عطرش عالی میشه

اویشن و فلفل سیاه و قرمز

فلفل دلمه و قارچ

اینا همه خوشمزه میکنن

#ماکارون
اول از همه یه قابلمه آب بزارید جوش بیاد
یه دونه پیاز بزرگ رو ریز کنید سرخ کنید زردچوبه بزنیدنمک بزنید گوشت چزخکرده رو داخلش تفت بدید .
رنگ گوشت که عوض شد چند قاشق رب گوجه بزنید  خوب تفت بدید تا رب خوب سرخ بشه و رنگ بده حالا فلفل سیاه و ادویه کاری بزنید
خوب که روغن انداخت خاموش کنید

اب که جوش اومد داخلش نمک بریزید ماکارونی ها رو سه تیکه کنید به صورت نامنظم توی قابلمه بریزید که وقتی جوش میخوره رشته ها بهم نچسبن یه کوچولو روغن هم میتونید داخل اب دررحال جوش بریزید
اجازه بدید خوب بپزن وقتی با چنگال برمیداریم نه باید خیلی شل واویزون باشه نه خیلی شق و رق باشه ماکارونی ها
اینجوری یعنی پخته
یا یه رشته بردرید یه گاز بگیرید اگه داخلش سفید بود یعنی هنوز نپخته
بعد ابکش کنید روش اب سرد بگیرید
بعد یکم ابگرم بگیرید
ته قابلمه روغن بریزید
ورق های سیب زمینی بزارید
یا یه لواش دو لایه رو هر دو طرفش رو یک ثانیه هر طرفش روربگیرید زیر شیر آب خیس بشه
بعد بزارید کف قابلمه
ماکارونی رو در دو مرحله اضافه و در هررمرحله مواد گوشتی رو باهاش مخلوط تا ماکارونیا بی رنگ نمونن
بعد ته استکان ابجوش رو بریزیدردور قابلمه با شعله یکم بالا پنج دقیقه با درب کیپ بمونه تا بخار کنه بعدرشعله کم به مدت یک ساعت الی یک ساعت و ربع خوب دم بکشه
نکته ماکارونی اینه که نمک مواد گوشتی باید یکم از حد معمول بیشتر باشه و احساس کنید یکم نمک رو زیاد ریختید چون قراره به اونهمه ماکارونی مزه بده
رب هم باید به اندازه باشه وگرنه کمش باعث بی رنگ و رویی زیادش باعث میشه بوی رب بگیره
اون خیس کردن نون لواش ته دیگ باعث میشه ته دیگتون خشک نباشه ولی حسابی ترد میشه

قارچ و فلفل دلمه و اینا هم میشه اضافه کرد من نمیریزم
اگه بخوام قارچ رو جداگانه  تفت میدم برای تزیین روی ماکارونی میریزم
ادویه کاری و فلفل سیاه هم خیلی خوش طعمش میکنه

نوش جان

سایو جان چرامن نمیتونم واردکانالتون بشم

به آیدیم پیام دادی عزیزم؟