اول خیار هارو میشوری و بعد میزاری توی یه شیشه ترخون خشک و فلفل و یک قاشق نمک و چند حبه سیر هم بهش اضافه میکنی بعد به دو روش میتونی درستش کنی
1)روشو کامل سرکه بریزید و بزارید یه جایی تا دو هفته بعد آماده بشه
2)یا اینکه یک استکان سرکه میریزید توی شیشه و بقیه شیشه رو با آب پر میکنید و درب شیشه رو محکم میبندید میزارید توی یه قابلمه اب به طوری که شیشه کامل توی اب باشه بعد قابلمه رو میزارید روی حرارت و وقتی که آب شروع به جوشیدن کرد صبر میکنید تا رنگ خیار ها تغییر کنه و بعد قابلمه رو از روی حرارت برمیدارید و شیشه رو از آب میارید بیرون و میزارید یه جایی تا خنک بشه