کیا برنج ایرانی رو خوب در میارن؟

برنج باید وقتی ب اندازه ی ۱نقطه وسطش خام بود برش داری ابکش کنی نباید بذاری کامل نرم بشه 

من هیچ وقت برنج رو خیس نمیکنم 

آب برنج رو اندازه ی بند انگشت میگیرم

با اینکه کته درست میکنم ولی همیشه خوب میشه

[QUOTE=74074810]من   عاااالی  خداییش برنج  خشک و خیس نخورده و نو هم اگه باشه  کته هم بکنم  ...[/QUOTE

لطفادستور پختشو کامل توضیح بده

با نمک خیس کن . قبل از این که آبکش کنی یه لیوان آب سرد بریز توش بهش شوک وارد میشه قلم میکشه

من یه۵۰کیلویی ازبرنج پارسال خریدم قرص توشون بودضررنداره

عزيزم يه سوال بپرسم؟

من تو ميزان روغن ريختن شك دارم،چقدر روغن ميخاد هر يه پيمونه؟٠

من اصلا خیس نمیزارم..

هر برنجی رو میخوای بپزی باید چه کته چه آبکش باید بالا سر گاز وایسی به موقع آبکش کنی یا اگر کته بود اگر زنده بود یه کم آب اضافه کنی..

برنج در آوردن حوصله میخواد..

من خیس نمیزارم عطر و طعم برنج دور ریخته میشه اونجوری فقط میشورم..تو کته هرچند پیمونه که ریختم دو برابر آب میریزم.. اگر برنج زیاد بود از دو برابر کمتر اگر دیدم زند هست یه ذره میریزم و درشو میزارم باز تست میکنم اگر زند نبود دم میزارم..تو آبکش هم خیس نمیزارم هی به برنج سر میزنم و نمکش رو بیشتر میزنم که نترکه..آبکش میکنم آب سرد میریزم که شوک بده و دم میزارم.. به همین راحتی..

من برای سی نفر به بالا هم اینجوری پختم همه تعریف کردن و مشکلی نداشتم..

برنج ایرانی تجربه میخواد والا چیز خاصی نداره..خورشت که نیست..

بستگی به ذائقت داره ...روغن برنج رو شفته نمیکنه زیاد تو آب موندن اینطوریش میکنه  من رو برنج برای دوتا پیمانه یه قاشق میریزم فقط

تو کته من برای سه نفر دو سه قاشق..برای آبکش بیشتر.. خود برنج نشون میده که روغن بازم میخواد یا نه..

مرسي،واسه مهموني همش مشكل دارم،اندازه غذاها دستم نيومده هنوز.مخصوصا اين روغن ريختن

مقدار آب و روغن چقدر باشه؟مثلا براي10نفر

چون واسه مهمون بیشتر بریز.چون دون نشون میده برنج رو.منم اول ازدواج همین مشکل تو رو داشتم یا برنجم شفته میشد یا نپخته بار تایم گرفتم بعد از ۴ دقیقه برنج رو آبکش کردم عالی شد اینم بگم وقتی خودمون هستیم من اصلا روغن نمیریزم که چرب نشه

ولی اینم بگم اگه برنجت قاطی باشه ممکنه بد دربیاد یا تازه حاصل باشه که در این صورت نباید خیس بزاری اگه خیس گذاشتی باید زودتر برداری