چلو گوشت

گوشت؟گوشت چیست ایا!!؟؟

شوخی کردم بگید یادبگیریم.

گوشتو ميندازي تو اب ميپزه

با اب كم

پلو هم با شويد ميپزي 

🤪

پیاز خورد کن یکم طلایی شد گوشتتو بریز و ی تفت کوچیک بده فلفل سیاه و چوب دارچین و دو قاشق زعفران دم کرده و یکم اب بریز بذاره بپزه😁

با رب یا بدون رب 

با پیاز وآب کم و نمک بزار بپزه کیف میکنی از طعم گوشت انواع رب دارشم امتحان کردم ولی مزه هیچکدوم به این نمیرس😋😋

من کره یکم میریزم تو قابلمه گوشت و یه کم سرخ میکنم داخلی بعد دو تا پیاز درشت و خلال کن خیلی ریز نکنی خلال نازک ولی اندازه بزرگ میچینم روی گوشت بعد یه لیوان اب هم میریزم میزارم خوب بپزه اخرشم دوست داشتی یکم زعفران بزن

من اول پيازو سرخ ميكنم در حدي كه طلايي بشه بعد گوشتهامو أضافه ميكنم ( شعله ي كم)

دارچين و زعفرون ميزنم روي گوشتهامو كامل با پياز ميپوشونم يه حبه سير هم ميندازم ميزارم آرووووم بپزه 

بعد يك ساعت نمك أضافه ميكنم و اگه آب كم باشه يه كوچولو آب أضافه ميكنم

مهم اینه که پیاز داغت زیاد باشه ادویههای خوشمزه هم بزنی به گوشتت تفت بدی بذاری بپزه جا بیوفته آبشم غلیظ با شه

پیاز تو روغن سرخ میکنی و گوشتو میریزی.. ادویه هم فلفل سیاه و زرد چوبه و نمک میزنی .. من چند تا سیرم خورد میکنم میریزم و با هم تفت میدم.. بعدم اب میریزم و در زودپز میبندم.. اب باید به اندازه ای بریزی که وقتی پخت بازم ابدار باشه..وقتی در زوپز ور میداری باید زیرش کم کنی تا یه 20 دقیقه جا بیفته و ابش به اندازه ای بشه که روش واینسته و یکم روغنش دربیاد... تو این مرحله زعفرونم اضافه کن و دو سه دقیق بزار  و خاموش کن... 

این دستوری که من بهت دادم چلو گوشت پسران کریم هستش خیلی خوب میشه پیازش هم کاراملی میشه اخرش اخر پخت هم نمک بزن هیچی دیگه هم نزن نه فلفل نه زردچوبه فقط نمک و زعفران

من همیشه بدون رب میپزم اول پیاز فراوون یکم سرخ میکنم یخورده که رنگش عسلی شد گوشتو اضافه کن سرشو بذار که آب بندازه بعد زردچوبه و فلفلو ادویه کاری اگه داری و زعفرون بزن و بعد دو سه لیوان آب بریز زیرشو کم کن بعد 3ساعت آمادست ربم میتونی همراه ادویه بزنی ولی خیلی کم بزن چون طعمشو عوض میکنه زیاد باشه

دقیقا ماله منم عین چلوگوشتای رستوران میشه با این دستوری که گذاشتم