کیک تولدددددد

mehrsana96

مدیر استارتر

عضویت: 1396/06/22

تعداد پست: 642

خب روش گاناش بريز

چطوری باید درست کنم عزیزم؟؟؟؟

1397/07/23

|

15:08

mehrsana96

مدیر استارتر

عضویت: 1396/06/22

تعداد پست: 642

1397/07/23

|

15:09

mehraban22

عضویت: 1396/08/07

تعداد پست: 9504

خامه قنادی و سس شکلات استفاده کن

یه زن همیشه باید امید داشته باشه

1397/07/23

|

15:10

عضویت: 1396/11/16

تعداد پست: 4604

برا گاناش شکلات تخته ای رو با کره بن ماری میکنی توش خامه قنادی یا صبحانه بریز بریز رو کیکت😋😋😋😋 تولدشونم مبارک

تظاهر میکنم به زندگی کردن

1397/07/23

|

15:10

هیپولیتا

عضویت: 1397/03/14

تعداد پست: 572

گَنَش Ganache که بعضا گِناش هم گفته میشه تشکیل شده از خامه و شکلات.

بسته به اینکه نسبت شکلات در گنش چقدر باشه غلظت گنش متفاوت خواهد بود.

زمانی که میزان شکلات دو برابر میزان خامه باشه گنش بسیار غلیظ و سفت بوده و قابلیت استفاده به عنوان فیلینگ و کاور کیک را خواهد داشت.

وقتی میزان شکلات و خامه برابر باشه از گنش به عنوان گلیز استفاده میشه.

و زمانی که میزان شکلات یک دوم میزان خامه باشه از گنش به عنوان سس استفاده میشه.

پس در واقع گنش رسپی نداره. گنش یک نسبته بین شکلات و خامه.

1397/07/23

|

15:12

mehrsana96

مدیر استارتر

عضویت: 1396/06/22

تعداد پست: 642

برا گاناش شکلات تخته ای رو با کره بن ماری میکنی توش خامه قنادی یا صبحانه بریز بریز رو کیکت😋😋😋😋 ت ...

مرسی عزیزم ولی بن باری یعنیچی؟

1397/07/23

|

15:12

parastoo1989

عضویت: 1396/04/14

تعداد پست: 10543

برا گاناش شکلات تخته ای رو با کره بن ماری میکنی توش خامه قنادی یا صبحانه بریز بریز رو کیکت😋😋😋😋 ت ...

وقتی یکی سرد شده کاملا میریزیم یا وقتی گرمه ؟

وقتی همه بگیم مملکت با حرکت من ی نفر درست نمیشه نباید توقعم داشته باشیم ک جهان اول و دوم باشیم ...من اگه اب استفاده نکنم درست میییشه ؟؟؟ من اگه ماشین نخرم درست میشه؟؟؟ من اگه طلا نخرم درست میشه ؟؟؟ من اگه اشغال نریزم محیط زیست مشکلش حل میشه؟ من اگه کتاب بخونم فهم مملکت میره بالا؟؟؟ من ی نفر اگه راهنما بزنم همممه مشکلات راهنمایی رانندگی حل میشه ؟؟؟؟ هممممش همممینجوری حرف میزنیم ...این من منا میلیون ها منه

1397/07/23

|

15:14

زن_شهریوری

عضویت: 1391/06/18

تعداد پست: 22433

مرسی عزیزم ولی بن باری یعنیچی؟

اول خامه رو بريز تو ظرف، بزار روي كتري يا سماور كه روشنه،،، بزار خامه گرم شه و جوش نياد و قل نخوره، بعد شكلات تحته اي رو خرد كن و بريز توش و بهم بزن تا شكلات آب شه، اين ميشه گاناش

مثلا ٢٠٠ گرم خامه و ٢٠٠ گرم شكلات تخته اي خوبه، به نسبت مساوي

كره و روغن هم اصلا نميخواد بهش اضافه كني

لا حَوْلَ وَ لاقـُوّةَ إلّا باللّهِ الْعَلِيِّ العَظيمِ لامَلْجَأَ وَ لامَنجا مِنَ اللّهِ إِلّاٰ إِلَيْهِ.هيچ دگرگوني و نيرويي جز به خداوند والا و بزرگ تحقق نمي يابد و هيچ پناهگاه و جايگاه نجاتي از خدا جز به سوي خدا نيست.

1397/07/23

|

15:15

عضویت: 1396/11/16

تعداد پست: 4604

مرسی عزیزم ولی بن باری یعنیچی؟

تو کتری رو پر اب کن بزار جوش بیاد بعد یه کاسه بزار رو بخار کتری شکلات و کره رو بریز توش بزار اروم اب شه

تظاهر میکنم به زندگی کردن

1397/07/23

|

15:16

عضویت: 1396/11/16

تعداد پست: 4604

وقتی یکی سرد شده کاملا میریزیم یا وقتی گرمه ؟

من میزارم یکم ولرم شه شکلاتم بعد خامه رو میریزم

تظاهر میکنم به زندگی کردن

1397/07/23

|

15:18

زن_شهریوری

عضویت: 1391/06/18

تعداد پست: 22433

مرسی عزیزم ولی بن باری یعنیچی؟

اگه ماكرو فر داري ، توي اونم ميشه بزاري، اول سي ثانيه بزار، بيارش بيرون، دوباره سي ثانيه ديگه، ميتوني حتي، اول شكلات رو بهمين روش آب ( بن ماري) كني و بعد خامه رو توش بريزي

فقط حواست باشه، شكلات سريع ميسوزه، سي ثانيه بزار، بيار بيرون همش بزن،دوباره سي ثانيه بعد

لا حَوْلَ وَ لاقـُوّةَ إلّا باللّهِ الْعَلِيِّ العَظيمِ لامَلْجَأَ وَ لامَنجا مِنَ اللّهِ إِلّاٰ إِلَيْهِ.هيچ دگرگوني و نيرويي جز به خداوند والا و بزرگ تحقق نمي يابد و هيچ پناهگاه و جايگاه نجاتي از خدا جز به سوي خدا نيست.

1397/07/23

|

15:18

parastoo1989

عضویت: 1396/04/14

تعداد پست: 10543

من میزارم یکم ولرم شه شکلاتم بعد خامه رو میریزم

خب روی کیک چی ؟ وقتی کیک سرد بود اینو روش میریزیم ؟

وقتی همه بگیم مملکت با حرکت من ی نفر درست نمیشه نباید توقعم داشته باشیم ک جهان اول و دوم باشیم ...من اگه اب استفاده نکنم درست میییشه ؟؟؟ من اگه ماشین نخرم درست میشه؟؟؟ من اگه طلا نخرم درست میشه ؟؟؟ من اگه اشغال نریزم محیط زیست مشکلش حل میشه؟ من اگه کتاب بخونم فهم مملکت میره بالا؟؟؟ من ی نفر اگه راهنما بزنم همممه مشکلات راهنمایی رانندگی حل میشه ؟؟؟؟ هممممش همممینجوری حرف میزنیم ...این من منا میلیون ها منه

1397/07/23

|

15:25

عضویت: 1396/11/16

تعداد پست: 4604

خب روی کیک چی ؟ وقتی کیک سرد بود اینو روش میریزیم ؟

بعله عزیزم کیکت سرد باشه بعد یکم روشو خامه قنادی بمال صاف کن بعد گاناش رو بریز روش

تظاهر میکنم به زندگی کردن

1397/07/23

|

15:41