برای اینکه ماستت سفت بشه وقتی شیر به جوش اومد زیرشو کم کن و بزار ۲۰ دقیقه بجوشه(وقتی میخوای بجوشونی زیرشو زیاد کن وقتی جوش اومد دیدی داره میاد بالا زیرشو کم کن اینجوری دیگه سر نمیره با خیال راحت برو به کارت برس )
اینجوری شیر غلیظ میشه و ماستت خوب میشه..یه شب تا صبح هم بذار ببنده