برشتوک+عکس

دستورش رو از اینجا برداشتم😍

سلام به همگی شبتون خوش 🌺😘🌺😘🌺
@mojezeyechashni

برشتوک نخودچی شکلاتی
مواد لازم:
آرد نخودچی   150 گرم
کره یا روغن جامد   85 گرم
پودر قند   75 گرم
هل ساییده  ½ قاشق چایخوری
شکلات تلخ    100 گرم
طرز تهیه:
ابتدا آرد نخودچی را الک کنید سپس در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم حدود یک ربع تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. کره یا روغن آبکرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد برود تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قند و هل ساییده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه خمیر مانندی بدست آید(برشتوک نخودچی ) شکلات تلخ را خرد کنید دو سوم شکلات را در ظرفی بریزید و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم  بخار کتری در حال جوش)  ذوب کنید. باقیمانده خرده های شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلاتها آب شده و یکدست شود . شکلات را در قیف یکبارمصرف ریخته و نوک قیف را قیچی کنید و به اندازه نیم سانت قالبها را با شکلات ذوب شده پر کنید.
@mojezeyechashni

قالب شکلات را ده دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات بسته شود سپس قالبها را با برشتوک آماده پر کرده و خوب پرس کنید . قالبها را برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خنک شوند سپس از فریزر خارج کرده و به راحتی از قالب جدا کنید. برشتوک در ظرف دردار به مدت دو هفته و داخل یخچال  قابل نگه داریست. اگر از روغن جامد استفاده کنید ماندگاری بیشتری خواهد داشت.
@mojezeyechashni