جعفری، گشنیز هر کدوم یک دسته، ۳۰۰ گرم نعنا، دو بوته بزرگ کرفس با برگهای تازه. برگهای چغر و تلخ دور ریخته بشه.حدودایک سوم سبزی برگ کرفس باشه. همه رو باهم خرد و با شعله متوسط سرخ کنید، نیم ساعت آخر شعله کم باشه چون این سبزی زود میسوزه.
برای خورشت: یک بوته پیاز رنده و کمی سرخ کنید بعد گوشت یا مرغ و زدچوبه بریزیدو کمی با پیاز تفت بدید بعد ساقه کرفس خرد شده رو بریزید، حدود ۵ دقیقه با شعله متوسط تفت بدید تا فقط کمی رنگ ساقه ها کدر بشه، بعد چند حبه سیر درسته و یک تکه دنبه اگه دوست دارید. یه تفت کوچیک بدید و یک قاشق چایخوری نعنا خشک، بلافاصله سبزی سرخ شده و آب جوش بریزید، بزارید ۳ ساعت بپزه، تو زود پز ۱.۵ ساعت. آخر کار با نمک و رب آلو یا انار ملس تنظیم کنید