حلوا کی بلده

من بلدم اصلا نمیدونم چه آردیه هرچی تو خونه باشه میزنم😂😂

حلوا ما با آرد گندم درست میکنیم با آرد سفید سخته خیلی باید روی گاز بمونه تا سرخ بشه

آرد چهار صفر بگیر

آرد و روغن و کره رو تفت بده رنگش روشن میشه بعد شربت رو اروم بریز

آره چرا نشه؟

آرد رو تفت بده با حرارت کم رنگش که تغییر کرد(رنگ آرد نخودچی باید بشه) و بوی خامیش گرفته شد بهش روغن و کره اضافه کن بازم تفت بده تا رنگ دلخواهت بشه بعدم شهد رو اضافه کن

هرچقدر آرد میریزی نصفش روغن بریز دو برابر آب و همون قدر شکر

مثلا برای یه لیوان آرد دو لیوان آب و یک لیوان شکر برای شهد

و نصف لیوان روغن برای آرد

ارد تفت بده تا بوی خامیش گرفته بشه روغن (روغن حیوانی بهتره) و اضافه کن تا رنگ دلخواهت بشه بعد ترکیب شربت شکر، گلاب و زعفرون اضافه کن

من ارد گندم استفاده میکنم حتما نیاز به ارد خاصی نیست

بله از نونوایی میگیریم...میگن با آرد کیک بافتش بهتره ولی چون حجم زیاد درست می کنیم همین طوری خیلی طول میکشه تا تغییر رنگ بده

من برام ارد فرقی نداره ارد رو بریز تو تابه داغ بشه یه مقدار رنگش عوض شد روغن بریز سرخ بشه دیگه بستگی به سلیقت برای رنگ حلوا چون بعضیا نمیخوان خیلی پررنگ بشه ولی دیگه نذاری بسوزه مخلوط اب و شکر رو میریزم اگه خواستی یه مقدار هم زعفرون اضافه کن اخرش هم گلاب میزنم

من یه همسایمون تو بعصی مناسبت ها حلوا میاره حلواش زبره خیلی خوشمزس یعنی با ارد سنگک درست کرده؟

یک پیمانه آرد گندم (فرقی ندارد آرد قنادی باشه، آرد نانوایی باشه)

دو سوم پیمانه شکر

زعفران ساییده شده

هل ساییده شده

گلاب

روغن یا کره

شکر رو با دو پیمانه آب جوش یا داغ حل کن. هل و زعفران ساییده و گلاب رو بهش اضافه کن بذار کنار

آرد رو بدون روغن روی شعله ملایم کاملا تفت بده.

بعد از تفت خوردن، کره یا روغن رو بهش اضافه کن.

بعد مخلوط شکر و زعفران و هل و گلاب رو بهش اضافه کن.

تند تند و به صورت دورانی همش بزن.

آبش که کم شد و دیگه دیدی به کف ظرف نمیچسبه، آماده س.

فک کنم منظورت حلوا پرشکه هست اون یه مقدار دستور پختش متفاوته البته شیره انگور هم بهش میزنن

حلوا پرشک چیه