طرز تهیه کاچی

آرد رو تفت بده طلایی بشه

تویه ظرف دیگه شکر آب هل زعفرون بریز بزار جوش بیاد

طلایی که شد کره بریز آرد رو سرخ کن تو کره کامل

بعد اون شیره رو بریز تند تند با همزن هم بزن

مثل مایع فرنی و پودینگ

یذره روغن حیوونی بریز بزار جا بیوفته چنتا قل که زد حاظره

روش میتونی کمی پودر دارچین و گردو هم بریزی

آرد رو تفت بده بوی خامیش بره و طلایی بشه، بعد یه مقدار روغن بریز بسته به میزان آرد من خودم سه قاشق میریزم، خوب هم بزن گوله نشه، آخرشم شربتت رو بریز میتونی نبات توی آب حل کنی یا شکر. فقط آبت سرد باشه که وقتی میریزی داخل آرد گوله نشه. بعدم هی هم بزن. زیاد نذار آبش تبخیر بشه چون سرد که بشه خودش سفت میشه. گلاب و زعفرون و زرد چوبه هم میتونی اضافه کنی.

آرد رو تفت بده بدون روغن

بعد الک کن

بعد با اب سرد قاطی کن

بعد کره یا روغن بنداز توش بذار رو شعله و مرتب هم بزن وقتی خواست قوام بیاد شکر و زردچوبه اضافه کن

گلاب و زعفران و هل و مغز پسته دلخواهی هست

اندازه مواد

ارد یک پیمانه

شکر نصف پیمانه

اب سه پیمانه

این واسه سه نفر یه پیاله میرسه

آرد رو تفت بده تا خامیش گرفته بشه ، بعد روغن حیوونی بریز داخلش ، یکم که سرخ شد ، آب بریز در حدی که مثل فرنی بشه ، یکم که جا افتاد ، توش پودر بادوم و پسته و نارگیل بریز ، با زعفران دم کشیده ، شیرینیش هم که هر چقدر میپسندی

اب حتما سرد باشه و الک کردن بعد از تفت دادن یادت نره وگرنه گلوله گلوله میشه

اردو را بدون روغن تفت بده ولی نزار قهوه ای بشه بزار فقط یکم سبک بشه

یه ذره زرد چوبه هم بزن و در آرد تفت بده

بعد روغن بزن و هم بزن تا آرد قاطی بشن

اب یخ و شکر قاطی کن و کم کم اضافه کن و هم بزن گوله گوله نشه

بعدم زیرشو کم کن هم بزن ته نگیره و آنقدر هم بزن که خودشو بگیره و بپزه ولی نزار خیلی سفت بشه در حدی که آرد بو خامی نده زعفرون هم دوست داشتی اضافه کن

التماس دعا