غذای محلی خانواده شوهرمه
من عاشقشم
اسمش آبگوشت دوغ داره ولی دوغ نداره کشک داره🤣
مخلوط گوشت گوسفندی و گوشت گوساله(ترجیحا هردو با قلم یا استخوان) رو با پیاز خیلی ریز تفت میدیم و زردچوبه و فلفل سیاه میزنیم ،بعد برای هرنفر ۱لیوان نخود و لوبیا که ۲۴ساعت خیس خوردن اضافه میکنیم میزان نخود ۳/۴لیوان و لوبیا ۱/۴لیوان
و آب میریزیم و میزاریم خوب پخته بشن ،میزان آب باید کمتر از آبگوشت معمولی باشه تقریبا برای هرنفر ۲لیوان
وقتی کامل پخته شد کشک که ترجیحا محلی باشه رو به آبگوشت اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم و زیر گاز رو خاموش میکنیم یا خییلییی رو شعله کم میزاریم که نجوشه زیاد
بعد نعنا داغ درست میکنیم و به همراه گل زرد روی آبگوشت میریزیم
کنار این آبگوشت چغندر قند رو میپزند جداگونه و موقع سرو توی سفره میزارن
این آبگوشت گوشت کوبیده وسیب زمینی نداره
نخود و لوبیا و گوشت رو به همراه چغندر قند سرو میکنن
من از چغندر خورد شده توی تیلیت آبگوشت میریزم و مزه بهشت میده
کنار این آبگوشت سبزی خوردن سرو میشه
تیلیت آبگوشت با نون محلی سبوس دار (از اینایی که گرد و خشک هستن )عالی میشه
یه بار امتحانش کنید عاشقش میشید
نوش جان
