آبگوشت نخودآب تا حالا پختین❓️

اصفهانیان زیاد میپزم..

اره البته هر کسی دوست نداره

اره قلم بنداز رب نداره یکم زرد چوبه و نمک بزن نمکش کم نباشه

پیاز هم نداره؟ یه پیاز درسته هم بنداز

عزیزم ی مقدار نخود و لوبیا سفید و با گوشت و دنبه میزارن بپزه..وقتی پخت ابگوشتشو جدا میکنن گوشت و نخود و لوبیا رو میکس میکنن

گوشت و سیب نمیزنم قلم گوساله با نخود

آبشم باید قشنگ غلیظ و ژله ای بشه بدون رب گوجه

من اينطوري ميپزم

نخود

يه پياز درسته

گوشت

قلم

يه برگ بو

نمك

زردچوبه

يه ليمو عماني

يه سيبب زميني

من کلا اینجوری درست میکنم گوشت و نخود و یدونه پیاز درسته ميندازم با آب جوش اضافه میکنم خیلی وقتا همون سیب زمینی هم نمیندازم ولی آخر کار زیره فراوون اضافه میکنم عالی میشه

ن ندارم عزیزم

من سالهاست آبگوشتامو اینجوری میپزم اون موقع ها مادربزرگم اینجوری میپخت .. بعد دیگه از موقع کرونا مد شد این مدل پختن .. من یکم روغن دنبه یا روغن محلی میریزم گوشتا رو ک قلم و ماهیچه تازه گوسفندی باید باشه میریزم سرخ میکنم پیاز نگینی خیلی ریز میریزیم باهم سرخ بشن بعد یکم زردچوبه و نمک و فلفل سیاه میزنم و سیب زمینی و نخودی که از قبل خیس کردمو اضافه میکنم .. باید نخود باشه نه لپه .. بعد آب میریزم و در زودپزو میبندم تا بپزه .. بعدش ک پخت با سبزی و لیمو نوش جان کنید

البته بهتره استخون قلم حتما باشه زردچوبه رو اول اضافه میکنم ولی فلفل اگه اضافه میکنی آخر کار اضافه کن بوش بمونه عطرش بهتره

جلوی گوشت و نخود و سیب زمینی علامت سوال گذاشتی یعنی اینا راهم نداره؟

من مامانم بدون گوشت که میپذه محشر میشه

نخودو نیم کوب میکنیم همیشه سالانه نگهمیداریم

پیاز نگینی خورد میکنیم سبک که شد این نخود نین کوبی که یه ته اردی هم داره ولی بیشترش زندست مثلا هر یدونش 6 نصف شده رو که پختیم میندازیم تو پیاز همراه ابش اگه کم بود بیشتر میندازیم بعد الو از شب قبل میزاریم تو اب بعد دونشو در میاریم البته زردالو خشکم همراهش هست میندازیم تو میکسر بعد میندازیم تو نخودابمون چندتا سیب زمینی هم بهش اضافه میکنیم وای محشر میشه رو دست نداره