من درست میکنم مثل تو اینستا نرم نمیشه
موقع سرخ شدن کف میکنه
شما از تجربه هاتون بگین
چجوری درست میکنین؟
مگه تخم مرغ میزنی که کف میکنه
فقط سینه مرغ پیاز دنبه زعفرون
من درست میکنم کف نمیکنه ، ولی برای نرم شدنش از مخلوط گوشت سینه و ران و کمی هم دنبه استفاده میکنم . یعنی همه اینها رو با هم چرخ میکنم خوب میشه . من داخلش پیاز وفلفل دلمه ای هم میزنم
منم بعضی برنج هارو که میذارم بپزه. گوشه هاش سفید میمونه دلیلش چیه. تازه کامل هم پخته ولی گوشه هاش گچی ماننده بخاطر چیه. مشکل پختم چیه
من مرغ چرخ شده رو با پیاز رنده شده و فلفل دلمه رنده و سیر رنده و ادویه ( نمک فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه )و زعفرون دمکرده ورز میدم، کف ماهیتابه روغن دار پهن میکنم میذارم رو شعله. درب ماهیتابه رو نیمه باز میذارم. کمی که پخت با کفگیر مرغم رو مثل کباب تابه ای خط میندازم سرخ که شد برشون میگردونم.
میزان پیاز و فلفل دلمه خیلی زیاده ...
این همه پیاز و فلفل دلمه میزنی مزش خوب میشه ؟؟؟
چون پیاز و فلفل دلمه آب زیادی دارن خب باعث میشه بافت گوشت از هم باز بشه و منسجم نباشه.
بری یه سینه مرغ همون یک پیاز و نصف فلفل دلمه کافیه .
برای من هیچ موقع کف نمیکنه ، نکنه شما توش تخم مرغ هم میزنی ؟
چون بعضی ها تخم مرغ میزنن که بافتش مستحکم بشه برای همون کف میکنه
برامنم کف میکرد پیاز زیادزدم
الان دیگه آب پیاز ومیگیرم با زعفرون میریزم روبرنج دم میکشه خیلی خوشمزه میشه با کوبیده
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
27 ثانیه پیش
27 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
