عزیزم این نکاتی من رعایت میکنم کیکم عالی میشه
من خیلی کیک خراب کردم.
اول حتما موادتو نیم تا یک ساعت قبل از یخچال بیار بیرون هم دمای محیط شن
بعد فرتو روشن کن
من سفیده روخوب میزنم با یک قاشق شکر و نصف قاشق چایی خوری پودرکیک، بعدمیزارم داخل یخچال
نکته بعدی حتما موادکیکت رو تو نیم ساعت اماده کن بزار فر
انتخاب ظرفت خیلی مهمه من ۵تا ظرف گرفتم تا الان تو یکیش عالی میشه ارتفاع ظرفم بلنده
وقتی کیک پخت اصلا تا نیم ساعت در فرباز نمیکنم .
بعد از قاطی کردن ارد دیگه زیاد هم نزن که پف کیک نخوابه
قالب کیک رو هم علاوه بر فر باید گرم کنی وگرنه پف نمیکنه
باید هنگام استفاده از همزن همیشه در یک جهت دستت رو بچرخونی یعنی یا ساعتگرد یا پادساعتگرد وگرنه پف کیک از بین میره.
اگر سایز قالب در مقایسه با حجم مواد بزرگ باشه و سطحش زیاد باشه هم کیک کم پف میکنه حتما قالب با مواد باید متناسب باشه.
بکینگ پودر هم باید به اندازه لازم استفاده کنی وگرنه خوب پف نمیکنه.
نیم ساعت اول زمان پخت نباید در فر رو باز کنی وگرنه پف کیک میخوابه.
مخلوط آرد، بکینگ پودر و وانیل رو باید قبل از قاطی کردن با سایر مواد سه بار الک کنی که هوادهی بشه! و در 3 مرحله هم قاطی کنی نه اینکه همه رو با هم و در یک مرحله!
اگر وسط کیکات نمیپزه پیشنهاد میکنم قالب کیک شیفون بگیری!
اگه بخوام پودركيك به موادم اضافه كنم بايداردوكمتربريزم؟
من درست میکنم پف میکنه ولی باید همراهش اب بخوری تا بره پایین😂
