کیا بلدن خوب کیک بپزن

قربون چشمات

۱ـ تخم مرغ ذو باید بذاری بیرون تا با دمای محیط هم دما بشه

۲ـ تخم مرغ رو به همراه شکر با دور تند همزن اینقدر میزنی ک حالت کش دار بشه میتونی

×نکته:توی کیک وانیلی از اسانس میوه توی همین مرحله میتونی استفاده کنی

۳ـ آرد رو ۳ بار الک میکنی ک هوا گیری بشه

۴ـ وقتی تخم مرغ و شکر به حالت کش دار یا همون بستنی اب شده در اومد آرد رو کم کم اضافه میکنی و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن در یک جهت هم میزنی 

تاکید میکنم تو این مرحله با دور کند و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم

برو پیج معصومه رسولی یا سوزان شریعت

اگه ارد رو زیاد هم بزنی پف کیکت میخوابه

بعد کف همون قالب ۱۵ سانتی رو کاغذ روغنی پهن میکنی نیاز هم نیست دیواره های قالب رو چرب کنی

بعد به اندازه دو سوم ارتفاع قالب رو از مواد پر میکنی 

دو سه بار قالب رو به کف زمین میکوبی تا حباب های کیک خوب گرفته بشه

برای پختن کیک هم میتوی توی یک قابلمه از این کپسول های کیک یزدی یا هرچیزی ک یکم ارتفاع به قالبت بده بذاری

برای اینکه کف قالب از کف دیگ فاصله داشته باشه و روی حرارت مستقیم نباشه

روی اجاق گاز جتما شعله پخش کن بذار بعد قابلمه رو روی شعله پخش کن بذار

برای قالب ۱۵ سانتی حرارت شعله یکم بیشتر از دم کردن برنج 

حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میپزه

حواست باشه عزیزم ۲۰ دقیقه اول اصلا در قابلمه رو باز نکن ک پف کیک میخوابه

یه نکته یادم رفت

قسمت براق کاغذ روغنی رو سمت کف دیگ و قسمت کدر تر رو سمت کیک قرار بده

وقتی از ۳۵ دقیقه گذشت میتونی با خلال دندون ترجیحا سیخ های چوبی رو توی کیک فرو کنی اگه مواد به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته شده

همون لحظه کیک رو در بیار توی پلاستیک بکن بذار خنک بشه

این دستور پخت خود کیک 

اگه سوالی بود در خدمتم

برای خامه کشی پودر کیک نیاز نیس که

من کیک خیس خوب درست میکنم

تو سایت سرچ کن ماریا قناد

اموزشاشون خوب و کامله

اسپزخونه کوچک من خیلی دستوراتش عالیه فیلم داره مرحله به مرحله عالی پیش میزی

رسپی های معصومه رسولی عااالی ان... اینستاگرام و تلگرام داره.

آشپزی های معصومه رسولی 

کجاشو بلد نیستی؟متوجه نشدم

من اینجوری کیک تولد میپزم:

سفیده تخم مرغ و زرده رو جدا میکنم 

سفیده رو اونقدر هم میزنم تا پف کنه و از کاسه نریزه

زرده رو با شکر و وانیل و شیر و روغن و آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین قاطی میکنم و بعد یکم یکم سفیده رو بهش اضافه میکنم 

مواد رو دو نصف میکنم به یکی یه قاشق آرد به دیگری یه قاشق پودر کاکائو میزنم

هردو تو قالب های هم اندازه و جداگانه می‌زارم توی فر از قبل گرم شده 

بعد اینکه درست شد و سرد شد لایه لایه برش میدم و لایه اول وانیلی می‌زارم و یه قاشق شیر رو روش پخش میکنم  و خامه ای که از قنادی گرفتم و فرم دادم و روش میکشم بعد موز و گردو می‌زارم لایه بعد کاکائو و باز همین روند تا تموم بشه بعد هم دورشو خامه کشی میکنم و تزئئن میکنم

این پیجم تو روبیکا کیک های خوبی یاد داده