کلا کیک شکلاتی
کیک خیس شکلاتی
لوازم قنادی
خامه قنادی و طرز فرم دادنش و..
کیک تولد
فیلینگ
گاناش و
...
میشه دستور کیک خیس رو بزاری 😋
چرا کیک اسفنجی نرم در نمیاد ینی نرمه ها ولی بعد خامه کشی قشنگ کیک و خامه جدا اند ابمیوه با اب هم قبل خامه کشی اسپری مردغم ب کیک بازم....
مرسی عزیزم
مم هیچی بلد نیستم
میخوام کیک شکلاتی سابله گرد درست کنم
پودر کاکائو یزنم بهش
و برای روشم گاناش مثل سس کیک خیس درست کنم فط غلط تر خوبه؟ روشم با میوه تزییین کنم
همزن هم برای فرم گرفتن خامه ندارم
بابد خامه فرم گرفته بخدم
چطور قیف درست کنم خیلی ساده وسط کیک برش بدم بزارم؟
لطفا در مورد گنبدی شدن کیک بگو
خامه کشی و اسم ابزار خامه کشی پرکاربردترین ماسوره ها
من هر موقع میرم لوازم قنادی میگم از اینا که فلان میکنن اینجوری میکنن اونجوری میکنن
کاش تاپیک پر بازدید شه حیفه گم. شه وسط تاپیکا
اره عزیزم گاناش باید غلیظ باشه مثل خامه صبحانه
اگه تا حالا درست نکردی پیشنهاد میکنم با پودر کیک درست کنی
سه تا تخم مرغ رو بزار هم دمای محیط شن و بعد یه لیوان فرانسوی سرپر شیر ولرم و دو سوم لیوان روغن پخت و پز، که اونم گرم باشه اما داغ نه
تخم مرغا رو بزن که کف کنه حدود سه دقیقه بعد شیر و روغنو بهش اضافه کن و در حد ۱/۵ دقیقه بزن
حالا پودر کیک شکلاتی رو کم کم رو مواد الک کن و اروم هم بزن
کامل که ریختی و هم زدی
کف قالبت کاغذ روغنی بنداز ومایع کیکو بریز توش بزار تو فر
حدود ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۰
تا ۳۵ دقه در فرو باز نکن
برای سس شکلاتی روغن شیر پودر کامائو شکلات تخته ای رو بزار رو حرارت غیر مستقیم که مثل شیر کاکائو بشه بزار کیک سرد شه بعد بریز رو کیک
ببین کیکت سرد باشه ولی سس داغ
برا تهیه گاناش هم خامه صبحانه رو با شکلات تخته ای تریک کن رو حرارت غیر مستقیم و بریز روی کیک
قیفو از لوازم قنادی بخر
نمیتونی یه همزن برقی بخری؟ ببین نیاز نیست گرون باشه من خریدم ۱/۵
چه میوه ای میخوای رو کیکت بزاری؟ میوه آب میندازه
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
