آش رشته

یکی دستور آش رشته بده 😅😅😅 من تا حالا یه بار درست کردم زیاد بلد نیستم 

من اینجوری درست میکنم

حبوبات رو جدا میپزم لوبیا و نخود با هم عدس جدا 

بعد قاطی میکنم باهم

تو قابلمه اب جوش میارم سبزی اش رو میریزم داخلش میزارم سبزی بپزه 

نشونه پختنش قهوه ایی شدنش هست و اینکه میره پایین 

بعد حبوبات رو اضافه میکنم .چند قل خورد رشته رو میریزم 

و کشک رو با اب رقیق میکنم ی کم همراه با قره قوروت 

میریزم داخلش 

پیاز داغ نعنا داغ سیر رو با زرد چوبه فراووون نمک و فلفل سیاه تفت میدم 

میریزم داخل اش ی مقدارم برا تزیین 

نیم ساعت میزارم با در نیمه باز بپزه جا بیوفته 

زیرش رو خاموش میکنم و میزارم ی کم قوام بیام 

چون وقتی داغه خیلی غلیظ تیس

اول پیاز داغ درست کن زردچوبه بزن. سبزی تو به علاوه یه مقدار پونه خشک اگه داری تفت بده. بعد حبوباتتو که از قبل پختی اضافه کن بذاز جا بیوفته یه خرده. در حد نیم ساعت. بعد رشته هاتو بنداز داخلش بذار بپزه. من کشک رو هم وقتی رشته پخت میریزم داخل اش بعد ده دقیقه زیرشو خاموش میکنم. شما اگه اینجوری دوست نداری بذار بعدا واسه تزیین روش.

نسبت حبوبات هم عدس دو برابر بقیه حبوبات. یعنی اگه نصف پیمونه از هر کدوم حبوبات میریزی عدس رو یه پیمونه بنداز

پیازداغ میکنی ته قابلمه بعد سرخ شدن پیازاگه هویچت خام باشه میریزی بعدآب میریزی تابجوشه وهویچت بپزه.بعدسبزیتومیریزی تابه جوش بیادونمک هم میزنی تاسبزیت سیاه نشه بعدرشته رومیریزی.اگه نخودوعدست پخته باشه بعداینکه رشته روریختی میریزی.آب آش رشته بایدکم باشه بعدکه خوب جاافتادزیرشوخاموش میکنی.

ماداخل آش رشته نعناع نمیریزیم واسه تزیین به پیازداغ میزنیم به روی آش

گفتم پونه عزیزم. پونه خیلی خوش طعمش میکنه. تازه یادم رفت بگم پیاز داغ که درست کردی سیر هم سرخ کن بعد سبری ها رو اضافه کن.

واسه تزیینش هم نعناع و سیر داغ جداگونه درست میکنیم

ماپونه روهم نمیزنیم.کلا آش آذری هابابقیه آش ها متفاوته

ما میریزیم خیلی هم خوشمزه میشه. هرجا هر غذا رو یه جور درست میکنه. ذایقه ها متفاوته

آره اون که درسته ذایقه هامتفاوته.ماآش رشته روباماست محلی میخوریم.به ماست یکم آب میزنیم حالت دوغ غلیظ میگیره.بعدمیخوریم خیلی هم خوشمزه میشه