سلام دوستان میشه دستور خمیر پیزا برای چهار نفر که امتحان شده باشه بگین .عجله ای
خب ارد امادشو بگیر
خمیر جادویی
خمیر جادوییی عالیه نمیدونم چندتا پیتزا میده من باهاش پیراشکی درست میکنم
خمیر جادویی
مواد لازم :
آرد ۳ لیوان
خمیرمایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
خمیرمایه ، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند) و۱ قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس ۵،۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند(کف کند)
تخم مرغ ،باقی مانده شکر،روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود،خمیرمایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید،کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود،خمیر را آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید،روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی ۱ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر۲برابرشود،
میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها،پیراشکی،کلوچه،نان صبحانه،نان شکم پر،پیتزا... است ، حتی میتوانید ان را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.
من پودر خمير رشد ١ بار گرفتم واقعا عالي شد عينه پيتزاي بيرون دقيقا
خميرش بي نهايت ترو ولي در عينه حال خوب بود يعني وا نميرفت يا خشك بشه يا زيادي نرم اگه ميتوني اونو بخر راحتم هست
گوگول سرچ کن اشپزخونه کوچیک من حتما بنویس کوچیک تو اشپزیاش طرز تهیه پیتزا وخمیرشو داره اشپزیاش عالیه
من همیشه با این دستور میدرستم مشکلی نداشتم یه تخم مرغ با نیم لیوان ماست حسابی مخلوط میکنم بهش ۵ق روغن مایع میزنم و کمی نمک و زردچوبه و بعد یک و نیم لیوان اردبا یه ق م بکینگ پودر میزنم خمیر چسبنده است دستمو چرب میکنم و خمیر رو تو تابه پهن میکنم موادمو میچینم روش
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز