سوال آشپزی

تو نت سرچ‌کن ‌ . خیلی راحته . گوشت و پیاز و تخم مرغ و ادویه

تو نت دستور های متفاوتی هست نگاه کردی؟؟

عزیزم من اینجوری درست میکنم از تاپیک های قدمیم برات کپی کردم

من از گوشت چرخکرده مخلوط استفاده کردم اما گوشت گوساله بهتره چون کم چرب و جمع نمیشه به گوشت پیاز رنده ریز شده + نمک+ فلفل سیاه + جعفری خرد شده یکم اضافه کردم(من سیر بدم میاد این تو بریزم و نریختم و مثل هانی آب هم اضافه نکردم) قرار نیست گوشتمون رو ورز بدیم...فقط مخلوط می کنیم....ورز دادن باعث سفتی گوشت میشه مواد رو تقسیم کنین و بهشون فرم همبرگر بدین . اگه قالب پرس همبرگر دارین که هیچ...اگه نه مثل من می تونین از یه پیش دستی برای قالب استفاده کنین تا همبرها یک اندازه در بیان سعی کنین وسطش یکم فرورفته بشه تا بعد از پخت همسطح بشه...به این شکل که لای کیسه فریزری که روی یه پیشدستی گذاشتم مواد رو باز کردم هر تیکه پهن شده رو من لای نایلون گذاشتم یکم هم آب زدم به نایلون ها تا گوشت ها نچسبن بعد از یک ساعت و زمانی که خواستیم سرخشون کنم نمک و فلفل روشون بپاشین اگه بخواین توی فر بذارین روی 160 تا 170 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه اما من تو تابه گذاشتم و با کره سرخشون کردم من آبدار درست نمیکنم برای همین در تابه رو گذاشتم تا هم بپزه هم سرخ شه در مدت پخت، باهاش ور نرین و با قاشق روش فشار نیارین تا همبرگرتون خشک نشه.. دقایق آخر می تونین یک ورق پنیر روش بذاریم تا آب بشه موقع سرو هم اگه سختتونه همبرگر و بزارین لای فویل یا نه همینجوری با کارد و چنگال میل کنین

من سویا ر وخیس میکنم میریزم تو غذا ساز با گوشت چرخ کرده و پیاز و یه حبه سیر البته نسبت سویا به گوشت خیلی کمتره

من از پودر سوخاری انسی استفاده میکنم برا همبرگر عالی میشه ادویه نزنی هم میشه اگه ازون استفاده کنی

من اینطور درست میکنم بقیه دوستان نظراتتون محترمه

گوشت رو سه بار چرخ میکنم،یه پیاز کوچیک رو رنده میکنم آبشو میگیرم میریزم دور آبشو،یکم فلفل ونمک وزرد چوبه وآرد سوخاری ومن برای نیم کیلو گوشت نصف تخم مرغ میزنم،خوب ورز میدم یه دست شد همبری درست میکنم میذارم فریزر،تاشب که بخام سرخش کنم،راستی من ظهر درست میکنم برای شام

خواهش میکنم گلی

من تو هتل پنج ستاره ديدم كه فقط كمي نمك و فلفل ميزنن و گوشت رو قالب ميگيرن،ولي من خودم بياز هم ميزنم.ولي تخم مرغ نداره برگر🤨

خواهش میکنم عزیزم