ترشي درست كردم از اين ترشيايي كه با گوجه درست ميشه. سالاد مشهدي . حدود دو ماه پيش يه كميش مونده . يه خورده ترش شده چي كنم؟
طرز تهیشو بهم بگو که دیگه تحمل ندارم
عشق سالاد مشهدی هستم
میشه طرز تهیه سالاد مشهدی رو بگین . من عاشق انواع سالادا هستم
اگه ترش شده لابد سرکه زیاد بهش اضافه کردی ... اوکی 😕 راهی نداره ...شکر بزن بهش 😂
ترش شدن اشکالی نداره فقط طعم خرابی یا کپک نداشته باشه
سالاد نیستا میشه گفت یک جور ترشیه
مواد ترشی مثل ساقه های طرد کرفس گل کلم هویج سیب ترشی وووو رو خرد میکنی میشوری خشک میکنی کاملا
بعد یک عالم گوجه فرنگی رسیده رو میکس میکنی اگه دوست داشتی صاف میکنی اگر نه هم طوری نیست میذاری روی شعله اجاق یک لیوان سرکه نمک و ادویه ترشی و گلپر و سیاهدونه هم میزنی یکی دوتا جوش که خورد میریزی رو مواد ترشی. چند حبه سیر میندازی درشو کیپ میکنی و یک هفته میذاری جای خنک و نوش جان
ابو بجوشون گوجه رو بشور بريز توش تا پوستش ترك بخوره بعد پوست گوجه ها رو بگير. گوجه ها رو بريز تو مخلوط كن بشه اب گوجه بذار سر چراغ با يه مقدار نمك بوشه عين رب يا مايه املت. يه مقدار غليظ شه مثل مايه املت. گل گلم رو تيكه تيكه كن بشور بذار كنار هويج رو پوست بكن بريز تو غذاساز خورد بشه اندازه نگين. يه خورده بايد گوشت داشته باشه كه زير دندون بياد. سير رو پوست بكن بشور بريز تو غذا ساز عين هويج .بريز تو گوجه ها كه سر چراغه براي 10 كيلو گوجه يه ليوان سركه بسه بريز توش يه مقدارم پودر فلفل بريز من خودم زياد تند دوست ندارم كم ميريزم نمكش رو اندازه كن يه جوش كوچيك كه خورد خاموش كن(فقط يه جوش كوچيك كه نرم نشن موادت) براي 10 كيلو گوچه 2 -3 كيلو گل كلم و 2-3 كيلو هويج بسه سير هم كمتر از نيم كيلو البته اگه خيلي تندي سير رو دوست نداري مقدارش رو كمتر بريز. من تنديش رو دوست دارم نمك هم وقتي مزه كردي يه خورده ببشتر بريز چون گل كلم بيمزه است نمك رو به خودش مي كشه. بذار خنك بشه بريز تو ظرف .نگهداريشم تو يخچاله. الان برامن يه كيلو مونده از دو ماه پيش داره ترش ميشه
وقتی درست کردن از اول باید تو یخچالباشه به خاطر گوجه که مبپزن کپکنزن و ترش نشه
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز