طرز تهییه کیک

تخم و‌مرغ و‌با شکر ده دق بزن که خوووب کشدار بشه سفید بشه خیلی مهمه

🍥 کیک زبرا   masi    🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

کیک زبرار

مواد لازم:

تخم مرغ: 3 عدد

شیر: 1 پیمانه

شکر: یک و نیم پیمانه

آرد: 3 پیمانه

روغن مایع: 1 پیمانه

بیکینگ پودر: 1ق م

پودر کاکائو: 2 ق غ

وانیل: 1/4 ق چ

طرز پخت:

فر رو گرم کنین. آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین. قالب گرد رو چرب کنین و کاغذ روغنی بندازین یا اینکه آرد بپاشین.

شکر و تخم مرغ و وانیل رو خوب بزنین تا کرم و کشدار بشه.روغن رو اضافه کنین و هم بزنین و بعد شیر رو

ارد رو کم کم به مواد تون اضافه کنین

موادتون که خوب مخلوط شد مایه کیک رو نصف کنین و توی 2 تا ظرف داشته باشین. به یکی 2 قاشق پودر کاکائو و به اون یکی 2 قاشق آرد اضافه کنین (حالا متوچه شدین؟ اون 4 قاشق آرد اینحا جبران شد...شد همون 3 پیمانه آرد)

خب حالا 2 تا ملاقه بردارین و دست بکار بشین. 1 ملاقه از مایه سفید بریزین مرکز قالب

یه ملاقه هم از مایه کاکائویی بریزین روی مایه سفید حالا از مایه سفید دوباره بریزین روی این لایه

و همینطور ادامه بدین تا موادتون تموم بشه

می بینی که لایه ها همینطور عقب میرن

وقتی آخرین لایه رو ریختین و مواد توی قالب کاملا پخش شد، 1 خلال بردارین و از کناره به سمت مرکز روی کیک خط بندازین تا طرح گل بیفته روی کیک. می تونین اینکارو هم نکنین و همونطوری بذارین توی فر.

حالا قالب رو توی طبقه وسط فری که گرم کردین بذارین و 45 دقیقه با دمای 180 بذارین بمونه.   🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

فقط بیکینگ پودر رو یک ق غداخوری بریز و جوش رو نوک ق چایخوری

و اول از همه تخم مرع ها و سکر رو باهم با همزن بزن تا کرم رنگ و کشدار بشه اینجوری کیکیت پف میکنه

...:

کیک اسفنجی بدون فر در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/cc591bfcdf9877a121e465fb8654a180

مواد لازم برای۶ نفر

تخم مرغ   ۵--۱ عدد

پودر شکر   ۱ پیمانه

آرد   ۱ پیمانه

آب جوش  ۱/۲ پیمانه

بیکینگ پودر   ۱ قاشق چای خوری

وانیل‏   ۱/-۱ قاشق چای خوری

روغن مایع    به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا سفیده و زرده را جدا کنید.

۲- سفیده را در ظرفی جدا با همزن به مقدار زیاد بزنید تا جایی که رده پره های همزن روی آن بماند و ظرف را بر گردانید نریزد . ( سفیده ی زده شده را در یخچال بگذارید )

۳- اجاق گاز را روشن کنید. روی آن شعله پخش کن قرار دهید . حرارت را کم کنید و رویش قابلمه قرار دهید تا در حین درست کردن مایع کیک داغ شود.

۴- زرده، پودر شکر و وانیل را با همزن آن قدربزنید که کرم رنگ شود .

۵- حال به مخلوط زرده آب جوش را اضافه کنید و با همزن تا جایی بزنید که شکر کامل حل شود و مایع کش دار و کرم رنگی حاصل گردد.

۶- آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک کرده و به مخلوط زرده کم کم اضافه کنید ( بهتر است روی آن الک کنید) و با لیسک یا کفگیر بصورت دورانی و آهسته هم بزنید.

۷- در آخر سفیده ی زده شده را از یخچال خارج نموده و به مایع کیک کم کم اضافه کنید و بصورت دورانی و آهسته هم بزنید تا پف آن نخوابد.

۸- ته قابلمه ی داغ شده را با روغن مایع چرب کنید . مایع کیک را داخل قابلمه بریزید و رویش دم کنی بگذارید.

۹- زمانه لازم برای پخت کیک بستگی به قابلمه دارد.

سایر نکات

دیواره ی قابلمه را چرب نکنید چون کیکتان کم پف میکند.برای اینکه کیکتان یکدست پف کند در هنگام ریختن مایع داخل قابلمه دستتان را بچرخانید تا همه جا بریزد در ضمن بعد از ریختن مایع کیک یک یا دو بار قابلمه را روی زمین بکوبید تا هوای داخل کیک خارج گردد.تا 20 دقیقه اول اصلا در قابلمه را برندارید چون پف کیک میخوابد بعد از آن با خلال دندان چک کنید .بعد از آماده شدن کیک بگذارید کیک داخل قابلمه خنک شود بعد آن را خارج کنید.

منبع :‌سرآشپز پاپیون

وبسایت :‌

https://sarashpazpapion.com

من همیشه از این درست میکنم بی نظیره قشنگ انقدر پف میکنه سه قسمتش میکنم و کاملا مزه کیک بیرون رو میده

کیک زبرا خوب پف نمیکنه 

شیش تا