جنوبی شمالی ها بیان

آرد و زردچوبه و فلفل و نمک و ادویه ماهی می‌زنیم 

جنوب چون آب شور لازم به مزه دار کردن نیست 

فقط آرد و زردچوبه و ادویه های مختلف 

آبلیمو  ،فلفل، نمک 

ابلیمو ،زعفران ،فلفل، نمک 

ابلیمو  ،پودر سیر ،زرد چوبه، نمک 

جنوب واسه ماهی ادویه مخصوص دارن شما اگه نداری قبلش ماهی رو تو سیر و پیاز آبلیمو نگه دار بعد آرد و زردچوبه و نمک و فلفل سیاه ترکیب کن ماهی رو بزن تو مواد خشک بعد سرخ کن اگه دوست داشتی آخر کار میتونی تو زغفرون دمش بدی

تو نمک فلفل سیاه و فلفل قرمز.پودر سیر  و پیاز رنده شده بخوابون بعدش چن دقیقه مونده ب سرخ کمی ابلیمو بزن بعد ..اینا رو کاملا ازش جدا کن بعد جدا ارد زردچوبه فلفل قاطی کن بزن داخلش بعد سزخ کن .

راستی اگ هم خیلی حساسی میتونی اول ۲۰ دقیقه تو نمک بخوابونی بعدش اون مراحلو بری 

از طرف گوشتش سزخ کن تا از هم وا نره😁

شمالیم تو زعفران میخوابم فقط و ادویه ماهی میزنم زردچوبه وارد وفلان طعم خوبی نمیده برام دوست نداریم

بعدشم ک سرخ شد اب نارنج میزنم 

ماهیت چیه غیر از هوور گوشتی بقیه ماهیای جنوب گوشت خیلی تردی دارن آبلیمو سفتشون نمیکنه من حدود ۲ یا ۳ ساعت تو مواد نگه میدارم

باید بدونی ماهی کجاست 

ماهی شوریده فقط نمک زیاد میخواد چون طعم خاصی نداره فقط شوریده محلی خیلی خوشمزه اس من چیزی نمی‌زنم 

اول اینکه چه مدل ماهی دوم من ماهی قزل آلا و بدون هیچ چیزی بهد شستشو و خشک کردن بهش نمک میزنمو سر میکنم اول اون رویی که پوست نداره میزارم تو روغن وقتی داره سرخ میشه بعد چند مین پوستشو حالا با با دست یا سالاد گیر یا چنگال میکنم چون به راحتی جدا میشه، وقتی دو طرفش سرخ شد همه ماهارو میچینم کف ماهی تابه پودر گلپرو به دو طرف ماهی فراون میزنم ولی نه انقدری که تلخ بشه و آبلیمو و آب نارجو میریزم روش به اندازه ایی که خییییلی کم کف ماهی تابه بشینه تا با شعله کم غلظت پیدا کنه و برنج هم حتما شوید یا سبزی پلوئی توش بریز و در آخر موقعی که میخواید سرو کنید کره پاستوریزه بزنید بهش

نه عزیزم اسمش شوریده است طعمش شور نیست من قزل و سالمون رو شکم پر میکنم خیلی خوب میشه